春季是长个的季节，多给孩子吃这5道菜，补钙补锌助娃多长几厘米

春天是长个的黄金季节，据说身高的生长速度是秋天的2.25倍，所以眼下正是孩子长身体的好时节。小厨也是孩子的妈妈，对于孩子长个的食谱也有研究过。今天为大家带来5道适合孩子长个吃的菜，希望家长们抓住孩子长身体的黄金月，为孩子长高助一臂之力。

【黄骨鱼豆腐汤】

黄骨鱼，是鱼类中营养价值比较高的一种，含有大量的蛋白质，多种维生素和矿物质，它的钙含量非常高，经常食用可以促进骨骼和大脑的生长发育，可以提高身体的免疫力。

1.豆腐冲洗一下切成块，黄骨鱼洗净并将水分擦干。

2.炒锅烧热，用姜擦一遍，下少量油，油热后放入鱼，不要动。鱼尾翘起后，试着晃动一下锅底，可以晃动的时候就可以翻面了。

3.两面都煎定型后，放入姜蒜炒一下，加少料酒、生抽，加入热水，中火煮10-20分钟，加入豆腐再炖10分钟左右。加盐、葱段出锅。

【虾仁豆腐蒸蛋羹】

虾仁鸡蛋蒸豆腐，豆腐和虾仁都含有大量的蛋白质、钙、锌等元素，具有促进大脑活动、骨骼生长发育、增强免疫力的作用，而鸡蛋也是营养丰富的食材。这三种食材搭配在一起，鲜嫩易消化，可以为身体补充所需的营养，这道虾仁鸡蛋蒸豆腐，简单易做，入口嫩滑鲜美，孩子爱吃长高个头脑聪明。

1.虾仁洗净去虾线，装入碗中加入料酒，黑胡椒抓匀腌制10分钟.

2.锅中烧水，水开后倒入虾仁烫至变色，用漏斗将虾仁捞起沥干水分备用.

3.豆腐切块放入盐水中浸泡15分钟.

4.鸡蛋打入碗中加入盐打散，加入鸡蛋1.5倍的温水搅拌均匀.

5.将豆腐的盐水倒掉，倒入蛋液过滤到豆腐里，摆上虾仁包上保鲜膜.

6.锅中烧水，水开后上锅蒸10分钟，蛋液凝固即可.

7.出锅前淋上生抽和香油即可.

【牛肉炖土豆】

牛肉具有高蛋白质、低脂肪的特点。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，脂肪4.2克。牛肉中的蛋白质不仅量高而且还质好，蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，而且必需氨基酸的比例非常接近人体需要，很容易被人体吸收利用，属于优质蛋白质。因此，不论是生长发育中的儿童青少年，还是中青老年人，以及病后康复中的都可以适当增加牛肉的摄入。

1、牛肉最好选用牛肋骨肉，或者牛腩，不建议用纯瘦的或者腱子肉，带点肥油最好吃，切成块备用，土豆去皮切滚刀块，其他葱姜蒜等香料备好。

2、牛肉焯水，锅内烧水，加入两勺料酒，两块拍碎的姜，煮开3分钟后，将牛肉块倒入煮大约3分钟，牛肉全部变色后捞出控水备用。

3、炒锅内加少许的油，将土豆块倒入翻炒，直到土豆块边缘有些焦黄透明后捞出备用。

4、锅内重新加油，倒入所有的香料煸炒出香味，然后倒入焯过水的牛肉块中火翻炒至牛肉变色收紧。

5、加入一勺黄豆酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺糖，翻炒2分钟入味。然后将炒好的土豆倒入锅中，继续翻炒3分钟。

6、加入大约1碗开水，大火煮开以后，倒入压力煲中，注意水不要多，电压力锅中煮20分钟即可装盘。一盘健康又美味的牛肉烧土豆就做好了。

【豆腐皮肉卷】

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值非常高，同时还含有大量的卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，而且还有多种矿物质，补充钙质，防止骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩和老人的骨骼生长极为有利。

1.首先要准备豆腐皮，香菇，葱，姜，五花肉这些食材，然后将豆腐皮先切成块；香菇根去掉，将香菇切成块。

2.把香菇放入绞肉机里面，放葱段，再放点姜，搅碎之后盛出来，将猪肉切成块，放绞肉机里面，猪肉搅成馅也盛出来。

3.在馅料中放点生抽，料酒，少量老抽，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，在放点蚝油，打入一个鸡蛋，放点淀粉，将肉馅搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，搅拌均匀腌制十分钟。

4.将豆腐皮铺开，然后抹上肉馅，抹均匀，卷起来，两个口都封住，这样就可以了，放盘子里面备用。锅中倒入油，油热放入肉卷，将肉卷先煎一下，煎至表面金黄。

5.然后放入清水，没过一半就可以了，放葱姜，适量生抽，再来点老抽，放一点盐，少量白糖提鲜，盖上盖子小火焖十分钟，汤汁变少给它大火收汁，放入葱丝，等到汤汁浓稠就可以出锅了。

【紫菜虾皮蛋花汤】

紫菜、鸡蛋、虾皮都是含很高的蛋白质，所以这几种食物要多做给孩子们吃，现在是小孩子生长期最快的季节，可千万不要错了，要对孩子的营养重视。这道美食也非常的简单快捷，做起来毫不费力，即能保证它的营养又能快速的操作。

1.将所有的食材都提前准备好，紫菜一小块， 虾皮一小碗，鸡蛋两个。

2.把紫菜撕开，用清水洗冲一下，装在碗里待用，这东西建议大家最好还是冲洗一下，吃着更放心。

3.锅中放少量的食用油，放入小葱头煸炒出香味。加一大杯的水，放入紫菜，虾皮，再放一勺生抽，一勺食盐，大火煮天，再煮三分钟。

4.淋入水淀粉煮开，转着圈把鸡蛋液淋在锅里，要慢慢的淋进去，不能一下子全部倒进去，边淋边搅拌。等到蛋花完全凝固之后用筷子轻轻搅动下蛋花，蛋花就快速地漂浮起来，很漂亮。最后撒入一把葱花点缀。

春季正是孩子长个的黄金时期，这5道菜一定要经常做给孩子吃。都是含钙量非常丰富的食材，可以促进生长发育。再结合平常多锻炼，早睡早起，可以助娃多长几厘米。