这牛肉干太香了，吃它得靠抢！

没有胃口的时候吃点什么？当然是香或辣的东西了！看剧的时候吃点什么？当然是有嚼劲又停不下来的小零食了！

在零食界非常受欢迎，男女都爱，有嚼劲又能果腹 ，还不用担心发胖的，当属牛肉干！

外边买的牛肉干贵不说，还不健康！自己在家做牛肉干！简单快手，想吃多大块就吃多大块~

做好的牛肉干，韧性十足，满口的肉香和丰满的嚼劲，让人回味无穷。不膻不腥，不柴不老，刚刚好~

入口像闪电划过舌头，香得整个神经都颤栗一下，一口销魂。

牛肉干别再外面买了，有炒锅就能做！入味十足满口香！

自 制 五 香 牛 肉 干

牛肉1斤（牛里脊或者腿肉）

大葱/生姜/大蒜

料酒/生抽/老抽/冰糖/盐和油

【香料】

八角/桂皮/（花椒/干辣椒

宝宝吃的话可不加）

小茴香/孜然/五香粉/白芝麻

1. 牛肉放入冷水浸泡2小时，中途换一次水；

2. 牛肉切成小拇指大小的条（黄瓜条），注意先顶着纹路切，把长肌理切断，再继续分割成条；

3. 牛肉条冷水下锅，放入1/3的葱姜和料酒，水将开时去浮沫，然后盖盖子中小火煮20分钟，煮完捞出牛肉沥干水，留着汤备用；

4. 小火起锅热油，油量比平时炒菜多一些，下八角，炸至略微膨胀；继续小火下桂皮；略炸后加入花椒（如果给宝宝吃，就不加），炸出香味；

5. 下入2/3的葱姜蒜，干辣椒（如果给宝宝吃，就不加），翻炒片刻，加入沥干的牛肉条，继续翻炒，加入生抽，料酒，老抽，继续翻炒（记住要小火翻炒）；

6. 倒入煮牛肉的汤，加入小茴香、冰糖和适量的盐，翻炒几下，小火烧开后转至小火，慢炖20mins；

7. 待汤汁剩少量时，翻炒至汤汁收干，最后撒入五香粉，孜然和白芝麻拌匀

若家里没烤箱的，到这1步，五香牛肉干就做好了，但第6步牛肉的汤汁要适量多些，慢炖的时间也加至30-40mins；

若你喜欢风干一点，只需再加1步烤箱即可，往下看→

8. 烤箱150度，预热15分钟，烤盘放一张锡纸，将牛肉条排好，正反面各烤15分钟，中间记得要翻一下。

微信改版了

好多人跟美食君说

都找不到你们了

其实只要把美食工坊置顶就可以了

只需要5步

简单教你置顶美食君