大白菜的养生功效 美容养颜

　　现在这个时间北方已经种上了白菜，大白菜是北方冬天最常见的廉价蔬菜，喜欢吃的人非常多，那大白菜有什么功效?

　　大白菜中含有大量醋纤维，多吃可以促进肠胃蠕动，活血通便，促进消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，可防止便秘，预防结肠癌。

　　大白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。

　　常吃大白菜还可有效预防癌症，维C有一定的抗癌作用，尤其能降低乳腺癌的发病率，大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;丰富的粗纤维可以有效帮助机体预防结肠癌。

　　中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。

　　原料：大白菜300克，香菜少许，色拉油，香醋，盐，鸡精，水淀粉各适量。

　　做法：大白菜洗净，去叶留梗，切成厚片，锅烧热加清水烧沸，白菜焯水后沥干取出，将醋，鸡精，盐，水淀粉加入碗中，调成均匀的味汁，锅内入油烧热，放入大白菜煸炒后，倒入味汁，翻炒装盘，撇上香菜即可。

　　做法：取30克薏米洗净后放入砂锅中，加入800毫升大火烧开，改中火煮15分钟，小火煮45分钟，取400克大白菜洗净切丝，在薏米烧40分钟时加入，改大火煮开，中火煮30分钟即可食用。

　　做法：猪肝切薄片，葱切段，姜切片，大白菜切叶，锅中放油少许，油热后放姜，葱爆香，加清水两碗，烧沸后投入猪肝，氽熟后捞出，再于汤中加白菜和食用盐，菜熟后连菜带汤盛入猪肝碗中。

　　营养功效：大白擦猪肝汤能补肝利胆，通肠益胃，养血润肤，对肝病患者有易定的辅助治疗作用。