杭椒牛柳的美味做法,一口都不给你!
原料
牛柳200g 杭椒6个
洋葱1/4个 大蒜5瓣
蛋清半个 玉米淀粉2勺
● 调料 ●
黑胡椒碎适量 生抽15ml
老抽10ml 盐2g
白糖2g 食用油少量
做法
1. 准备牛里脊200g。
2. 逆纹路切成长条状,如图。
3. 将玉米淀粉,生抽,老抽,蛋清半个,盐放进去,抓匀,给牛肉来个按摩。静止15分钟。
4. 杭椒切段,洋葱切丝,不想太辣的建议去籽。大蒜切片。
5. 热锅冷油,下牛柳,可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用。
6. 锅中留少许油,下蒜片,小火炒香,然后依次放入杭椒,洋葱,撒入适量黑胡椒碎,炒几下后,放入少许清水,让味道挥发出来。
7. 然后放入牛柳继续翻炒,加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
8. 好吃嫩滑。
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- 编辑:梦雪
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