只要做法对三高人群也能放心吃肉！

　　前几天有几位饭团反映说，最近《回家吃饭》总是大鱼大肉的，家里的长辈有三高，看着大餐却不敢做给他们吃。前几天有几位饭团反映说，最近《回家吃饭》总是大鱼大肉的，家里的长辈有三高，看着大餐却不敢做给他们吃。

　　今天呢，小二就把饭团们的要求提给了达人和大厨。人家说了，为了营养均衡，肉还是要吃的，今天他们饭团们两道适合三高人群的美食。

　　厨房达人索素娟阿姨先教饭团们做一道养生开胃猪蹄两吃，特级厨师陈燕辉陈大厨教咱们一道香芹淮山莲藕炒牛兜。

　　索阿姨说饮食规律也很重要，比如：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少！再加上索阿姨接下来要烹饪的养生开胃猪蹄两吃，您的身体都会越吃越棒的。

　　1.猪蹄凉水下锅焯水，开锅后捞出猪蹄用清水清洗干净后再次倒入水中，加入大料、桂皮、香叶、花椒、料酒，再次焯水。两次焯水可更有效彻底去腥又干净；

　　2.换锅倒开水，加入猪蹄、玉米、黄芪、党参、桂圆、红枣、枸杞小火炖煮一小时，用到的配料有养生功效，小火炖有利于猪蹄油脂渗出；

　　一个原料做出两种口味，还都是养生开胃美食，所以啊，任何食材都不怕不能吃，就怕不会吃，接着咱再看大厨做的香芹淮山莲藕炒牛兜有何奥妙，看完视频饭小二才明白，“牛兜”是指用瘦牛肉制作，调味搓芡粉滚水锅煮熟而成的菜。

　　1.牛里脊肉改刀后，用酱油、胡椒粉、料酒、木薯粉抓匀腌制，可有效保住水分，使肉质更加滑嫩；

　　2.腌制好的牛肉用热水焯，取代油炸，开水放入牛肉快速焯水，可使牛肉更加滑嫩；

　　看到这，饭团们是不是觉得小二了，我这大鱼大肉地推荐，还不是怕辛苦一天你吃不好吗，今天又推荐了三道养生、开胃的美食，饭团们回去试试，好吃了，千万不要给小二点赞。

　　食材：猪蹄西红柿白萝卜胡萝卜 金针菇 青芥末 白芝麻番茄酱灯笼椒玉米山药 小葱 香菜 大料桂皮香叶料酒黄芪党参桂圆红枣枸杞酱油蚝油油 水

　　3. 换锅倒开水，加入猪蹄、玉米、黄芪、党参、桂圆、红枣、枸杞小火炖煮一小时；

　　5. 猪蹄炖制一小时后，加入白萝卜、胡萝卜、山药小火再炖制十分钟左右即可。

　　起锅少油，加入姜、蒜、番茄酱、灯笼椒煸炒，加入水烧开，放入猪蹄、番茄、金针菇炖制三分钟左右，出锅撒上香菜、小葱即可。

　　食材：牛里脊肉 猪肉馅儿 淮山药 木耳香芹藕片彩椒 酱油 料酒 鸡精 白糖 生粉 木薯粉 胡椒粉 油 水

　　3. 淮山药改刀成片，跟木耳一起下锅焯水，捞出备用，不换水把牛肉过一遍水备用；

　　5. 起锅少油，加入蒜、彩椒、牛肉、淮山药、木耳、香芹翻炒，再加入碗汁、藕片翻炒均匀即可。