苦荞--三高人群饮食的健康之选

　　食物也一样，但还有些食物偏偏是多种功效集于一身，比如苦荞。它被称为五谷之王，是集营养、保健、医疗于一体的天然功能食品，被称为神仙的粮食，也被日本人称为长生不老的保健食品。他们甚至把苦荞作为健康长寿的一大秘诀，关于苦荞的说法还有很多，那么，我们来看看它究竟有多厉害。

　　苦荞是谷类作物中唯一集合了七种营养素于一身的作物，由此可见，他的食疗药用效果有多惊人。若要用一个词归纳的话就是三降一疗两通，即降血压、降血糖、降血脂、疗胃疾和改善便秘。

　　调理脾胃:苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者。因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，这样对胃酸过多起到了作用，对胃酸过多有作用，适合有胃溃疡史的患者食用;莰菲醇，有幽门螺杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用;对促进胃部的血液循环有好处，从而可以改善胃部疾病。

　　利尿通便:苦荞的直观显示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民间又称其为净肠草。《本草纲木》有降气宽肠磨积滞，消热肿风痛除，白浊血滞，脾积泄泻的论述。《植物名实图考》称荞麦性能消积。苦荞可制作成茶饮用，便秘患者和普通人食用苦荞茶7-10天，轻松如厕。