高脂血人群如何健康饮食？

　　减少脂肪的摄入是控制热量的基础，猪油、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等动物性脂肪的脂肪酸含量较多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，使血清胆固醇水平升高。

　　胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多的胆固醇害处不少，膳食中的胆固醇每日不宜超过300亳克，忌食如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等胆固醇含量高的食物。稻谷、小麦、玉米、菜籽、大豆等植物有降低胆固醇作用，提倡多吃。

　　提倡摄入优质的蛋白质，例如瘦肉、猪、牛、羊、鸡的瘦肉；还有鱼肉、虾肉；牛奶、蛋类、豆制品等都是优质蛋白质

　　不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。

　　鲜果和蔬菜中的维生素C、无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。