素食主义者患眼病几率低白内障的饮食禁忌

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来源：互联网
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2017-10-29
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　　核心提示：凡是各种原因如老化，遗传、局部营养障碍、免疫与代谢异常，外伤、中毒、辐射等，都能引起晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白质变性而发生混浊，称为白内障，此时光线被混浊晶状体阻扰无法投射在视网膜上，导致视物模糊。多见于40岁以上，且随年龄增长而发病率增多。

　　医学家经实验，素食者高血压性视网膜硬化发生率比非素食者要低得多，白内障等其他眼病的发生率也比非素食者要低。研究人员认为，这可能与素食者会摄入更多的豆类、蔬菜和水果有关。

　　因为这些食物中分布大量的维生素A、维生素C和维生素B类，而许多眼病的发生正是与这三大类维生素缺乏有密切关系。而非素食者，每当摄入较多的动物类食品的时候，对蔬菜、水果类的摄入量会受到。因此，动物类食物，多吃素食品，有助于眼睛，尤其是对降低高血压眼病的发生率，减少和延缓白内障、眼底病发生都有重要意义。

　　1、白内障患者的饮食忌高糖饮食。白内障是糖尿病患者的最常见并发症之一，且易引起失明。一旦发现患有糖尿病即应努力节食，尤其是糖的摄入，对各种糖果甜食要禁食，对各种淀粉食物，每日也应严格摄入量，以避免加重糖尿病，诱发白内障。

　　2、白内障患者的饮食忌吃油腻肥厚食物。高血脂症患者的白内障发生率显著增高，这是因为高脂血症患者的血液呈高黏滞状态，血液流动较正缓慢，致使营养产生障碍;同时，高脂血症患者多有动脉硬化，动脉硬化可造成房水屏障的功能障碍，使晶状体营养失调，代谢失常。因此。白内障患者应忌食猪油、黄油、鸡蛋黄、动物内脏、全乳、冰淇淋等。

　　3、白内障患者的饮食忌吃辛辣食物。老年性白内障多因肝肾精血亏损，不能涵养双目而致。若大量葱、蒜、辣椒或油炸食物，能耗损阴精，加重双目失养，故忌多食。

　　1、忌长时间久看、近看电视或打牌、看书，可使患者加速眼肌疲劳和视力减退。

　　2、忌用铜炊具烧水煮汤，因铜具烧水可溶解一些微量元素铜，体内的维生素而不利消除白内障。

　　4、忌强烈日光曝晒：常受强烈光照射者可使患皮质性白内障的增加2.5倍，混合性白内障增加4倍，因而须防护强烈日光的曝晒。

　　5、忌缺水、脱水：老年人有一次严重脱水(如频发、腹泻)，使其患白内障的率较正常高4倍;有严重2次脱水者，其患白内障的机率要高于正21倍。故平时特别是老年人不口渴也应适量喝水，并积极预防腹泄脱水。

　　6、忌多吃盐：有人对3000名49～79岁的中老年人进行观察，发现其饮食中多盐的人患本病者为淡盐者的2倍。故清淡饮食有助防治老年性白内障。