老婆大人要吃米酒(酒酿)我只好学着做了!

　　夏天的到来，炎热的天气，媳妇一天到晚的抱怨没有胃口，吃什么都不香，怎么办？

　　能怎么办？很多人都这样，都解决不了，你老公我也不是神仙，说解决就能解决的。

　　媳妇昨天不知道从哪里听说的，说米酒对于女人和中老年人特别好，被称为“液体面包”，嚷着必须让我学着去酿米酒，没办法，老婆的话谁敢不听，于是认认真真的学习起来怎么制作米酒的方法。

　　米酒，又叫酒酿，甜酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低。

　　将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍

　　将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。

　　出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有夹生，克在饭上洒少量水再蒸一下。

　　再在饭的中央挖一个圆孔。（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置）

　　把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）。

　　看着媳妇品着米酒，吃着酒酿的一副很满足的模样，我也是满满的幸福感啊，打趣道；“少喝一点哦，喝多了在跟我耍酒疯就受不了你了”

　　“哈哈，你老婆我从来还没喝过酒，不知道耍酒疯什么样子呢，今天必须体会一下，不用管我哦”，老婆一脸得意的回答我。

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