健康小知识：高血脂人群注意平时饮食把身体健康起来

　　少吃白糖、红糖、乳糖、蜜糖、糕点，适当减少碳水化合物的摄入，不要过多吃糖和甜食。因为糖可转变为甘油三酯。

　　每餐最好吃七八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品。这些食品中食物纤维含量高，具有降血脂的作用。

　　少吃猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，会增加血液的黏稠度，严重会造成血管堵塞。

　　饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。要把每日的脂肪摄取量在总能量的30%以下，其和脂肪酸摄取量则在7%以下。烹调时应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调用油10~15克。

　　不要过量饮酒，白酒、啤酒、果酒，酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶，促使脂肪酸到血液中。酒精在肝脏中氧化消耗辅酶，使脂肪酸氧化不足，促使合成甘油三酯。酒精还能血液中极低密度脂蛋白的清除，可诱发高血脂。

　　适量饮酒可以促进高密度脂蛋白的合成。如果过量饮酒，特别是喝醉酒，肝脏会大量合成低密度脂蛋白。因此，饮酒千万不能过量。

　　动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼，胆固醇是人体必不可少的营养物质，但摄入过多的确害处不少。膳食中的胆固醇每日应不超过200毫克。

　　常认为“吃什么补什么”，然而动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物。

　　因此，为避免摄入过多的胆固醇，应尽量少吃动物内脏。海鲜的胆固醇含量一般都不太高。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇虽多些，但大多集中在头部和卵黄中，少食用这两部分，就不致摄入过多的胆固醇。

　　含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

　　常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。

　　高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

　　属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

　　存在于稻谷、小麦、玉米、菜子等植物中的植物固醇，在植物油中呈现游离状态，有降低胆固醇的作用，大豆中的豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。

　　1、保持每日食物的多样性：应该增加而不是减少每日食类。各种食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。

　　2、适量动物性食物：动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。

　　合理适量动物性食品，不仅不会导致脂肪肝及其他慢性疾病的发生或加重，相反，由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要。

　　3、每日适量豆类及其制品：大豆卵磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。它所含有的植物固醇不被人体吸收，且能够动物胆固醇的吸收。