娃娃菜咋做才好吃?教你做干锅娃娃菜，好吃到炸裂！

干锅娃娃菜

食材

娃娃菜4颗（我的娃娃菜很小，约有200g）、五花肉100g、小米辣2个、青尖椒2个、小葱3-4根（靠近根部部分）、大蒜3瓣、生姜2-3片、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、油适量

步骤

1. 原料如图，生姜只用了一部分。

2. 娃娃菜切去一点根部，一片片洗净，放开水中焯水一分钟，捞出后控干水分备用。

3. 五花肉切片（冷冻后会比较好切），小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，青尖椒切成约1厘米的段备用。

4. 炒锅上火，加入适量油。

5. 油热后下入五花肉煸炒至出油，边缘微微卷起，出来肉香味。

6. 放入葱姜蒜和青红辣椒翻炒出味。

7. 加入适量的老抽翻炒上色。

8. 放入娃娃菜，翻炒片刻。

9. 调入适量的味极鲜，盐和糖，翻炒均匀即可出锅～

小窍门

1、娃娃菜焯水1分钟就好，回锅翻炒也快速翻炒出锅就好，保持娃娃菜稍微脆嫩的口感比较好吃。

2、五花肉冷冻一下比较好切片。

3、家里有干锅的，炒好以后放干锅上，点上固体酒精吃起来更爽

4、小葱用靠近葱白的部分就好，叶子炒了软塌塌的影响美观。

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