冬笋香菇烧大虾，钙含量丰富，营养更高

作为家长们都十分担心自己的孩子会长不高，于是就找了各种有营养的食补方法，大多数人都会选择吃钙片，但只吃钙片是远远不够的，还要吃一些这食材。它是“天然增高剂”，孩子长高要常吃它，牛奶鸡蛋靠边站！它就是冬笋，冬笋含有丰富的维生素、植物蛋白、钙、铁等人体所需的多种微量元素，常吃具有促进身体生长发育、清热化痰、生津止渴的作用。和钙含量丰富的大虾一起，营养更高。大家来看看我做的这道冬笋香菇烧大虾吧！

冬笋香菇烧大虾

配料：

冬笋 350克、红虾 6个、干香菇 20克、花生油 25毫升、姜 5克、精盐 3克、料酒 15毫升、细香葱 少许、水淀粉 2汤匙

烹饪步骤：

1.备好红虾，干香菇提前用清水泡发，备好霸王超市的冬笋

2.红虾洗净后剪去虾须，挑去虾线，香菇洗净后表面切成十字刀，冬笋用清水泡半小时后切片洗净

3.锅内水开后倒入笋片和香菇焯水后捞起洗净

4.热锅倒油，下入姜片爆香再把虾倒入翻炒出香味

5.烹入料酒

6.再把笋片和香菇倒入翻炒均匀出香味

7.加盐调味

8.加入少许开水

9.加盖烧制虾熟

10.之后用水淀粉勾芡后熄火出锅

11.盛入碗中撒上葱花即可

冬笋的选购：

1、个头：在选择冬笋的时候可以先选择看个头，春笋的个头选择比较娇小一点的最好，因为比较大一点的冬笋都是属于比较老一点的冬笋，食用口感的营养价值都不如比较小一点的冬笋，所以在生活中挑选冬笋的时候需要注意。

2、颜色：在生活中挑选冬笋的时候可以去看冬笋的颜色，一般冬笋的颜色都是比较白中偏黄的那种，所以在生活中挑选的时候需要注意，而且生活中购买春笋的额时候最好是选择一些带有泥土的冬笋食用最好。

3、形状：在平时挑选冬笋的时候可以看冬笋的形状，日常生活中挑选冬笋的时候最好还是选择比较整齐的冬笋食用最好，这一类冬笋中含有营养价值比较丰富，口感也比较好。

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