它是天然抗病毒专家，三天两头给家人吃一次，比吃大蒜洋葱强多了

原标题：它是天然抗病毒专家，三天两头给家人吃一次，比吃大蒜洋葱强多了

它是天然抗病毒专家，三天两头给家人吃一回，比吃大蒜洋葱强多了！

今年真是过了一个名副其实的鼠年了，这个春节亲戚朋友都不串门，不拜年，也不参加各种家庭聚会了，都自家把吃的、喝的、用的通通都搬到家里来，然后天天在家除了吃就是睡，真的跟老鼠一样了，吃喝拉撒都在窝里。看到有网友说：从初一到初八都没有离开过大门了，天天不敢出门在家闲得无聊透了。

既然每天待在家这么无聊，为什么不给自己找点事做做呢？比如制作美食就是一件很有趣的事情呀！天天给家人们变着花样做各种吃的，也是很有成就感的。所以，今天我就给大家分享一道非常清淡爽口的“凉拌菠菜”做法，简单快捷，不仅开胃解腻，而且营养价值也很高，是一道老少皆宜的家常小凉菜。

这道菜尤其适合做给孩子吃，因为菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育，从而达到增强抗病能力的效果。

这道菜用到的主要食材就是菠菜，但口感特别的好，鲜嫩可口，很适合全家老小吃。过春节这段时间我家人们做过最多的就是菠菜馅的饺子了，几乎三天两头就要做1次，老人孩子都喜欢吃。尤其现在是非常时期，这几天因为这场冠状病毒的到来，我们更要增强身体的抗病能力，所以我每天都变着花样地做这个菜给家人吃，它是天然抗病毒专家，三天两头给家人吃一次，比吃大蒜洋葱强多了！这道凉拌菠菜，口感脆嫩爽口吃起来一点都不腻，且易消化，老少皆宜，很适合现在吃。

菠菜中还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜烹熟后软滑易消化，是老、幼、病、弱、电脑工作者、以及糖尿病人的最佳保健蔬菜，常吃些菠菜还有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者食用。昨天我包饺子剩下的一点菠菜苗， 今天就用它来给大家分享一道凉拌菠菜吧，开胃解腻，而且做起来特别简单，几分钟就能搞定了。下面我把这道美味的具体做法呈给大家，朋友们一定要多给家人做着吃哦。

【家常凉拌菠菜】

准备食材：新鲜的菠菜适量。

配料：花生米、蒜末、食用盐、白糖、生抽、陈醋、自制辣椒油、熟芝麻粒、食用油。

步骤方法：

1、首先把买回来的菠菜给它清洗干净，然后用刀切成长段备用。接着在煮锅里倒入适量的清水，在水里滴入几滴食用油，再放点盐，（这样焯出来的菠菜特别的翠绿）然后大火烧开再放入菠菜焯煮30秒。

2、菠菜焯好之后快速捞出锅，再放入冷水里投凉，然后捞出来用手攥干水分。

3、把攥干水分的菠菜装入碗中，然后在碗中放入熟花生米、蒜末、食用盐、白糖、生抽、陈醋、自制辣椒油、熟芝麻粒。

4、调料放好之后用手抓拌均匀，再装入盘中，就可以享用美味了，这样一道鲜嫩爽口的凉拌菠菜就做好了，清淡适口，特别的解腻，让人越吃越想吃。

小贴士：

1、菠菜虽营养，但也不是任何人都适合吃，比如肾炎患者、肾结石患者不适宜食用菠菜。

2、由于菠菜草酸含量较高，所以一次食用不宜过多；而且脾虚便溏者不宜多食。

3、菠菜一定要先焯过水才能食用，这样可以很好地去掉菠菜里含有的草酸，不会影响我们人体里钙的吸收。