初春时，宁愿不吃肉，也要多吃这菜，尤其是孩子，个子猛长不发胖

原标题：初春时，宁愿不吃肉，也要多吃这菜，尤其是孩子，个子猛长不发胖

嗨，大家好，今天小编又来给大家分享美食啦，今天小要跟大家分享的是一道适合春天吃的菜。马上就是春天了，很多地方的农田里都开始忙碌起来，这个时候的蔬菜，也是非常鲜嫩的。小编之前也写过一篇春天的蔬菜，今天要和大家分享的是另外一道蔬菜，这个适合最适合吃它。

在初春的时候，孩子也恰好刚刚开学，这个时候孩子又开始了忙碌的学习，还有每天的学业，作业的负担，这个时候给孩子补补是最好的。初春时，宁愿不吃肉，也要多吃这菜，尤其是孩子，个子猛长不发胖！这菜就是芹菜，今天小编也改版了一下，改成了一道更适合孩子吃的菜，好吃健康又不容易发胖，而且只长肌肉，不长肥肉，快来跟着小厨看看吧！

芹菜炒牛肉的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好适量的芹菜，然后把芹菜清洗干净，然后把芹菜切成段备用。牛肉清洗干净切成片备用，然后用姜丝，大蒜和料酒腌制一会，这样可以去腥增香，炒的时候也不容易发老。然后准备适量的小米辣，或者是普通的辣椒，根据自己吃辣的程度选择就可以了，如果是给孩子吃的话也可以不放辣椒。

第二步：

锅里加入适量食用油，然后把腌制好的牛肉放进去煸炒一会，炒的时候加入姜丝和大蒜一起翻炒，炒到牛肉变色就可以捞出来了，因为牛肉炒太久的话，牛肉会很老。锅里加入适量食用油，然后加入葱姜蒜一起放进去，煸炒出香味，然后再放芹菜一起翻炒，炒的时候可以大火快速翻炒，因为大火快炒炒出来的口感清脆又容易熟，而且不容易老。

第三步：

然后再把炒好的牛肉放进去翻炒5秒左右，就可以开始准备调味了。调味的时候，加入之前切好的辣椒，然后加入食盐，鸡精，生抽翻炒均匀就可以出锅了。生抽也可以换成酱油，如果吃的比较清淡的话，就只放食盐和鸡精调味就可以了。爱吃辣的可以放一点野山椒剁碎，然后一起翻炒，酸辣口味，又下饭又酸又辣又好吃。

小贴士：

大家在炒这道菜的时候千万不要放太多调料，因为太多调料了，牛肉的味道很杂，而且炒出来吃的时候，嘴巴会出现一点干涩或者是喉咙不太舒服的感觉。这个时候的芹菜非常清脆，可以凉血止血，润肺止咳，预防感冒咳嗽，降血压，对大脑有一定的镇定作用，可以安神集中注意力，而且富含人体所需的胡萝卜素，维生素和矿物质等。而牛肉是最适合人体吸收的肉类，脂肪含量很少，蛋白质丰富，吃这种肉只长肌肉不长肥肉，孩子应该多吃哦！

以上这道芹菜炒牛肉，大家都学会了吗？