三道羊肉做法，每一道都美滋滋

原标题：三道羊肉做法，每一道都美滋滋

今天小编特地大家整理了三种适合家庭烹饪的羊肉做法，赶紧来看看怎么做羊肉吧。如果你有什么制作美味羊肉的小秘方也欢迎留言给小编啊！

红酒炖羊肉

原料：羊排；红酒；胡萝卜；芋头；芹菜；生姜；大蒜；

调料：盐；生抽；黑胡椒；

• 1 所有材料如图。
• 2 羊排洗净后冷水入锅，加数片姜焯水。
• 3 水开后加少量料酒和数滴醋继续煮2分钟，撇去浮沫，将羊排捞出。
• 4 热锅冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒继续翻炒出香味，加入约150毫升红酒，继续翻炒约2分钟。
• 5 加入少量生抽炒匀上色，加开水至没过羊排，加入适量盐。
• 6 移入高压锅中，大火煮开上汽后转小火压15分钟关火，自然排气后放入胡萝卜和芋头块，继续压约5分钟，打开加入芹菜段，煮至芹菜稍变软即可。
• 7 小贴士：1、葡萄酒选用干红上色效果比较好。2、配料里的芋头换成山药更好。3、加入葡萄酒后一定要翻炒一会，让酒的涩味挥发一些。

原料：羊排；胡萝卜；粉条；葱；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；

调料：料酒；生抽；老抽；盐；冰糖；

• 1 羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。
• 2 羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。
• 3 凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。
• 4 下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。
• 5 加开水至没过羊排，加盐调味，移入高压锅，加调料盒（里面有花椒和山楂），大火上汽后转小火约30分钟，加入胡萝卜煮至软烂，下泡好的粉条煮熟即可。
• 6 小贴士：1、油炒过的花椒和山楂我一起放入调料盒，花椒去膻，山楂使羊肉更容易熟烂。2、如果用普通砂煲要一次加足量水，后面粉条也会吸汤。

原料：大米；羊排；洋葱；土豆；胡萝卜；

调料：食盐；姜；料酒；生抽；老抽；植物油；水；