都是些家常小菜,节后必吃的清肠菜!
节后必备清肠小菜海带萝卜
节后不敢上称,有木有?节后看到肉肉都不喜欢有木有?拉开吃素模式!怎么吃才更健康?水煮菜吃起来。白萝卜海带加上山茶油,绝对美。素素的,清清淡淡的,通肠刮油利大便,吃了真是舒服。
材料:绿萝卜、海带、蒜苗
调料:山茶油、盐、生抽
1、备料,洗净。
2、萝卜切滚刀块,海带切小块。
3、将萝卜和海带放在锅中,加上半碗水。
4、淋小量山茶油。
5、加盖将菜煮透。
6、开锅收汁,加盐和生抽调味。
7、拌均匀出锅
8、加上蒜苗碎就好了。
1、这道菜用水炒法,只用加小量的油脂就可以了。成菜清甜适口,节后常吃,身心舒服。
2、海带本身就是熟的,如果买到的是生海带,提前煮好晒干,吃时泡发就好了。
绝配清粥的美颜小菜 炝拌心里美
原料:心里美萝卜一个、小葱香菜小量
调料:干红椒、花椒、烹调油、盐、生抽、芝麻油、糖
1、切开的萝卜,看起来真美。
2、再看看表皮,就是这样的粗糙。
3、准备调料,这里的辣椒油其实后来没有用上。
4、萝卜去皮,切块,很随意的块就好了。但块不要太大太厚,不容易入味儿。切好的萝卜块加盐腌上,腌出水最好了。
5、腌过的萝卜倒掉腌出来的萝卜水,用纯净水冲一道。之后加上香菜小葱碎,加上调料,我用了生抽芝麻油和糖。
6、小锅倒油,放上花椒辣椒,加热至香味儿飘出。
7、将热油同辣椒花椒一起倒入萝卜中,
8、拌开就好了。
1、大小不等的萝卜块正是这个菜的特色,如果切成萝卜丝,拌出来就不是这个感觉。
2、试先用腌腌一下,可以去掉萝卜的辛辣味儿。
3、糖的用量不多,主要是和一下味道。
香辣莲藕片 越吃越过瘾的小菜香辣莲藕片
莲藕怎么吃一个小菜,无论口感还是味道,都棒棒的。做起来也比较简单,用烤箱空气炸锅或者户外烧烤工具都可以做到。
原料:莲藕一节 小葱 一把调料:盐 辣椒面 孜然粉 烹调油
1、备料,洗净。
2、莲藕去皮,切片,莲藕片过一下水,洗掉多余的淀粉。
3、小葱切碎备用。
4、烤盘预热刷油。
5、铺上莲藕片,240度20分钟启动机器。
6、中间开盖刷油并翻动,搓些细盐进去。
7、烘焙过程中,三次或者四次开盖刷油,将好时,撒上孜然粉和辣椒粉,拌均匀。
8、出锅前撒上小葱碎,拌均匀就好了。
1、莲藕片适中即可,需要冲洗去掉淀粉。
2、盐在烘焙中间搓上就好了。
3、调料粉不用加太早,将好时加上就好了。太早容易糊,不好吃。
香菜萝卜 一份素淡的家常小菜
原料:白萝卜 香菜 大葱 姜调料:盐 生抽 烹调油
1、备料,洗净。
2、白萝卜切片,加盐腌上,这样做可以去掉萝卜的涩味儿,还可以保持萝卜的口感。也可以焯水处理,但焯水后萝卜水份比较大,不及这样做好吃。
3、准备香菜葱和姜。姜是我家常备调料,不是这个菜必须的小料。
4、腌过的萝卜用清水冲洗一下淋去水。
5、炒锅倒油,炒香葱和姜,
6、下萝卜片翻炒,这里可以加盖稍煮,以利于萝卜快速熟透。7、临出锅时,加上盐和生抽调味,放上香菜即可
1、萝卜要腌一下,去涩效果较好。
2、萝卜有很多品种,我们当地这种一头绿一头白的萝卜比较常见,我们叫它白萝卜,也可以用象牙萝卜来做这个菜。
3、秋天比较干燥,白萝卜白莲藕这一类的菜多吃些比较好。
酱蒸芋头 芋头季不能错过的美味家常菜
原料:芋头 配料:大蒜调料:香菇酱(麻辣口味儿) 剁椒 盐 糖 生抽
1、备料,洗净。
2、 芋头去皮切半厘米厚块,摆在盘子中,大蒜剁碎,取香菇酱两大勺。
3、起锅倒油,炒香蒜粒和剁椒,下香菇酱。
4、翻炒均匀,这里可以添加小量调料,剁椒和香菇酱都是咸的,依自己的口味儿而定。
5、将炒好的料倒在摆好的芋头上。上锅蒸,水开计时,十二分钟。
6、出锅后,放些香菜或者香葱碎就可以上桌了,边吃边拌就好了。
1、剁椒不是必须的,但大蒜最好不要少。
2、如果觉得麻烦,可以直接将香菇酱放在芋头上蒸好,然后再浇一勺热油,这样也是可以的。
3、香菇酱有五种口味儿,可以按自己的口味儿选择。
素烧茄子 素菜中的米饭杀手
烧茄子,很经典的家常菜,沟起我食欲的是朋友的那张图片,一看到就想吃,于是连忙买来做,总是会忘记那些经典的菜经典的吃法,因为我们的食材总是如此的丰富!!
原料:紫茄子、大蒜、红椒、罗勒(可以没有)
调料:盐、酱油、白醋、黄豆酱、糖、淀粉、烹调油
1、茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿,茄子会出稍稍出水,利于后面粘粉,这是个小窍门。
2、大蒜拍破,红椒切块。
3、取禾然有机酱油约10克。
4、取禾然有机糙米醋约5克。
5、取黄豆酱一小勺,这里不用太多,稍稍有酱味儿即可。
6、腌出水的茄子加上玉米淀粉。我用地烤盘,面积大,比较好操作。
7、拌均匀,让茄块均匀的粘在淀粉。
8、油锅烧热,我喜欢用小锅炸食物,可以少用油,将茄块下锅炸至微黄。油温要高些,下锅就可以定型的程度。
9、炸好的茄块。
10、烤盘用会有多出来的淀粉,加上水就是淀粉水,这里可以再加上些淀粉调整浓度。
11、起锅倒油,炒香红椒和大蒜,
12、加上调料。
13、炒香后倒上淀粉水,淀粉水中可以加小量糖。煮成浓芡汁。
14、准备好蒜罗叶。
15、然后倒入茄块。翻均匀。
16、然后加上罗勒。
17、关火,拌均匀就好了。
1、茄子稍腌后比较容易挂粉。
2、因为加了盐,又用了酱油和黄豆酱,不用再加盐了。
3、炸茄块时油温要高些,下锅就能定型,避免掉太多的粉。
4、配料可以用红椒青椒蒜苗香菜等搭配。
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- 编辑:梦雪
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