拔丝地瓜,香甜又拉丝,学会方法零失败!
香甜可口,酥脆拔丝,孩子超爱吃!
拔丝地瓜
食材
地瓜500g、花生油适量、白糖100g、水50ml
步骤
1、地瓜去皮切块。
2. 热锅倒入花生油。
3. 倒入地瓜,开中火炸。
4. 炸好的地瓜。
5. 白糖备用。
6. 水备用。
7. 锅中放入水和白糖,大火烧开,转中小火。
8. 烧到糖浆没有了水分,颜色变黄变粘稠就关火。
9. 勺一勺糖浆备用,等一下用来拉丝。
10. 把地瓜放进去翻炒,动作要快。
11. 装盘,用筷子沾糖浆,拉长丝,往地瓜盘丝。
小窍门
1、炒糖浆最重要的是温度,炒到后面糖浆越来越粘稠,水分蒸发,颜色变黄色就差不多了。
2、拉丝的速度要快,因为糖浆很容易凝固,到时候就拉不成了,一般把地瓜翻炒均匀,摆盘好盘,温度就下降得差不多,太热的话会烫到手。
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
- 标签:教你如何谈恋爱
- 编辑:梦雪
- 相关文章
TAGS标签更多>>
网站热点更多>>
热网推荐更多>>
友情链接