京酱肉丝新做法,酱香浓郁,颜值担当!
一道老北京的“京酱肉丝”,这道菜以酱爆而成名。酱香浓郁,咸甜可口,我经过改良创新,把“甜面酱”换了“甜辣酱”,颜值担当,适合过年节日家宴。端上饭桌上又是一道“花开富贵”,“团圆美满”很有寓意。
京酱肉丝
百页(又称千张,豆皮,豆腐皮)2张黄瓜1个胡萝卜1个大葱1根猪里脊肉200g生姜2片鸡蛋清1个盐2克料酒1勺胡椒粉1g白糖4g淀粉5g甜辣酱1勺生抽1小勺鸡精适量
1. 准备好食材。
2. 处理食材。
3. 准备好调料汁。
4. 百页和葱姜丝开水浸泡。
5. 三丝铺在百页上。
6. 卷起切斜段。
7. 摆盘。
8. 炒肉丝。
9. 加入调料汁搅拌。
10. 把炒好的肉丝倒入中间。
11. 上桌。
12. 开吃。
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- 编辑:梦雪
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