春季补肝 饮食三原则

　　汤水滋补肝脏，首选鸡汤 春季进补汤水可提高免疫力、预防感冒。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤肝血，最能养肝。辅料最好选择生发性的时令蔬果，其中春笋是最助阳气生发的蔬菜。春笋煨入鸡汤中，可谓是“当春第一汤”，除了痛风、高血压患者，一般人都可以尽享其美味。

　　多喝鸡汤还能有效人体炎症以及黏液的过量产生，有助减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数。如果想要增加汤的滋补功能，还可以加一些食补的药材，比如党参、沙参、枸杞、百合、怀山等。对气血虚的人而言，可以选用人参或者黄芪等来炖汤；而肝阴虚的人，则可以选用枸杞或海带为原料；如身体火气旺盛，可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火的药材。

　　多喝水少喝酒，保持营养平衡喝水能促进身体新陈代谢功能，这对降肝火去燥热是具有重要作用的。酒，可以少喝，少喝能够通过酒精激发身体的活力，多喝则会增加我们肝脏的负担，伤肝伤身。而保持日常饮食营养平衡，则是对身体健康的根本，在饮食中药主要蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食用，尽量少吃辛辣、烟熏食品。

　　多吃水果蔬菜，利用各种新鲜营养食材制作营养大餐 像新闻、广告、网络上经常推荐的豌豆苗豆腐汤、芝麻红糖粥、板栗冰糖粥、三七炖兔肉、红花檀香茶等，都是具有非常好的补肝润燥食品，不仅美味，而且能够起到身体的良好成效。 （一群）