春季饮食-春季养生-健康-生物谷

　　锅仔韭菜猪肝猪红鲜山药焖山猪煲菠菜支竹焖鱼腐春天来了，随着季节变换，无论山珍海味还是家常小炒都出现了丝丝新意，“饮食调养”被大多数商家搬上了餐桌,春日佳肴开始注重养生。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们

　　春天是百病多发季节，不仅流行病，如果不注意保养，一些慢性病也容易复发或病情加重。所以我们特别推出简便易做、有效的十大药粥，既利消化吸收，又助春阳升发，是理想的春日养生食品。荠菜粥先将粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加上

　　有人认为，春天不必进补。这种观点是错误的。春天是齐发的季节，人体各脏器也频繁地活动起来， 所以春天也应当进补。祖国医学认为，春气通肝，春天易使肝旺。肝通目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。为此，春季进补重在养肝明目，我

　　春天，是生长、万象更亲的季节。《黄帝内经·；素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，以荣”。意思是说，春季三个月所有生物陈出新，生机盎然。人应适应季节，调养生气，使机体与统一起来，谓之“春气之应，养生之道也”。对老年

　　祖国医学认为：“百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发。春天由于温暖多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和，因此，春天外感较多，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视。事明，到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现

　　春季荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此。现介绍春季养肝的几种方法。1、以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其

　　祖国医学认为，春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。营养学家认为，以下几种人适宜于在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性病而体形孱瘦者；腰酸眩晕、脸色萎黄、

　　人们从冬季的寒冷过度到春季多风的季节，中医理论认为：风多易燥，风燥外邪人体，很易入里化热，常常表现为咽干、口渴；咳嗽；便秘，有些体质虚弱的人还可能感染病毒，发生肝炎、肺结核等传染病。蜂蜜，《本草纲目》中记载：“，诸惊

　　水是人体心需的六大营养素之一。婴幼儿体内水的代谢迅速，应注意给孩子多喝白开水或矿泉水、白开水解渴，并参与体内代谢作用。当孩子发生、腹泻、大量水分时，更应及时补充水分。食品制法：[薄饼蛋菜卷]用开水烫面(烫面粉的1/2)，

　　春季转眼之间就要到了，各种野菜长得蓬蓬勃勃。 随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅，营养丰富，物美价廉，殊不知野菜在抗癌方面也有一手。(1)蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇

　　1、山药汤山药100克去皮洗净，猪里脊50克，均切丝，入鸡清汤锅煮沸，精盐少许调味。特点：滋阴补肾，健胃止泻。2、山楂汤山楂30克，猪排150克慢火同煨，盐调味。特点：开胃消食、去滞消积，增欲。3、海带汤

　　春季少吃糯米春天应该少吃刺激性及不好消化的食物，如糯米、面团等，多吃清淡之品。如果有胸闷、痰涎气噎、喉咙不适、头晕眼花的现象，可用菊花、陈皮、牛蒡子、甘草、少许盐泡水代茶饮，可清肝明目，消除积食并保持排便通

　　蔬菜中含有大量的纤维素，对人体有良好的通便作用，能够降低大肠癌发病率。祖国医学认为不同体质类型的人应选择不同的时鲜蔬菜，下面简要介绍几种时鲜蔬菜的食疗作用及其体质忌宜。1、荠菜 味甘性温。李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六

　　春季是生长的季节，此时小儿生长发育也较快，需要较多的营养物质。但春季进补与冬季有所不同。例如冬季常用的膏方就不适宜在春季服用，因为春季气温增高，雨水量多，空气中湿度较高，膏滋药容易发霉变质，不能久茂。因此，春季中药进补以用汤剂或

　　春天是齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来。中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝，下面是养肝粥三款，不妨对症试之。1.猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克，绿豆60克，大

　　中医理论认为，春季属肝，首乌肝片便是一味春令进补的常用药膳。具体的做法是：加水将首乌煮出较浓的药液，从中取20毫升备用。再将250克鲜猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。各15克的姜、葱、蒜洗净后，葱

　　1、桑椹粥桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明日。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。2、枸杞粥炒决明子10克(中药