春季多食甜味菜 酸味食品靠边站

　　四季皆有特点，正处春季，养生的门道在于吃带甜味的淮山、红枣，还有略带甘温的春韭等。

　　省中医院体质辨证中心主任李晓琳说，养生就是“顺乎自然”。春季的特点是春温春生，换成直白一点的话就是说，春季温暖，欣欣向荣，属于“上升”“阳气旺”的时期，所以人也要“向上”让自己充满阳气。这时的养生重点从上说是平和养肝，饮食上则可以吃点偏温性的食物，帮助阳气的生发。

　　吃什么一向是大家最关心的问题。我们先看看春季当季的蔬菜是什么，就能总结出哪些属性的食材春季应该多吃。春季盛产韭菜、菠菜、荠菜、茼蒿，这类食材属性偏于温，由此可总结出春季适合吃略微偏温的食物，有助阳气的生发。

　　除时令菜可以多选择外，李晓琳，大家在烹饪时加入葱、蒜、胡椒、姜、芫荽等辛温的调料，这些调料如果生吃太辛燥，但煮熟了吃，燥性大大减少，仅微微偏温，非常适合春季的需求。

　　此外，性质比较平和，略带甜味的食材也符合这时的养生特点。这并非让你大吃糖果之类的甜食，而是选择略带甜味回甘的天然食品，如大枣、淮山(即山药)、蜂蜜、胡萝卜、南瓜、马铃薯等。一般而言，蔬菜中淀粉含量稍微多就略带甜味。而夏季很多人喜爱的醋、酸味食物就不适合春季了。因为春天肝气旺盛易伤脾胃，而过多食酸性食物会使肝气过旺，损伤脾胃，反而影响食物的消化吸收。

　　总而言之，在不同的气候中，食物吃到肚子里后自己感觉舒服，说明这东西适应季节特征。你要以“吃得舒服”为总体原则，保持营养均衡，多样化时食富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物——瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。

　　中医中有一套养生理论和学说，具体到春季，春天肝气旺盛，特容易发脾气。你更得控制好脾气，保持心平气和。

　　我们日常生活中有这样的俗语与说法：“肝火旺盛”“怒伤肝”“肝气郁结”，即说明情绪会影响肝脏的功能。所以，养肝别先想着吃什么喝什么，而是保持乐观开朗、心情轻松，使肝气顺达，起到防病保健的作用。别动不动发脾气，动了肝火，否则肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和疾患。

　　此外还要啰嗦的当然是“春捂”的问题，相信大家已经见识了春季气候的变化无常，这时，除了老人慢性病发作外，医院的感冒发热门诊却是年轻人的地盘，正是因为年轻人没“春捂”观念，早早把厚衣服放了起来，导致频繁中招。记住，早春宜保暖，衣服宜渐减，老祖的道理一点不让你吃亏。信息时报记者 徐 姗 通讯员 宋莉萍