春季菜谱的做法大全 好吃你就多吃点

　　春季菜谱有哪些?春天正是吃春笋和韭菜的季节，除了这些应季菜，春季菜谱还有很多。小编整理了几款春季菜谱的做法大全，小伙伴们一起来学学吧。

　　9.放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦!

　　2、喜欢口感细腻的，最好剥皮干净一些，不然影响口感，3、冲冷水后的土豆比较容易剥皮，而且也不会烫手，

　　辅料：油适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、清水适量、葱段适量

　　2.放入碗中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀，腌制1小时左右。

　　辅料：油适量、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量

　　6.锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，

　　12.等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用

　　1、 茄子切成滚刀块，做茄子的时候更容易入味，而且茄子受热面也比较多，煎茄子的时候可以更快成熟

　　2、 茄子吸油比较多，所以在茄子表面沾少许淀粉，起一个作用，这样茄子下锅煎的时候就不会那么吸油(淀粉容易糊锅，所以要小火慢慢煎熟茄子)

　　3、 先炒红油，再煸炒肉馅，然后加入适量开水(我是按照麻婆豆腐的步骤来做茄子，素食的童鞋也可以不加肉，也同样好吃)

　　4、因为郫县豆瓣酱和辣酱都是有咸味的，最后的成品不用加盐了，防止最后菜的味道过咸，加半勺糖起提鲜的作用，也让菜的口感更柔和

　　辅料：油适量、盐适量、蒜片10g、白糖10g、老抽20ml、生抽25ml、料酒20ml、鸡精适量、香油适量

　　辅料：油适量、盐适量、生抽30ml、料酒20ml、白糖3g、鸡精适量、淀粉5g、水淀粉适量、葱姜适量

　　12.翻炒均匀关火。小贴士猪肝炒至变色坚挺就可盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻就好，这样炒至的猪肝鲜嫩。

　　春季菜谱之老醋花生的做法。这款老醋花生最适合在春季吃，香香脆脆的，配点小酒，好有小资情调。来学学老醋花生的做法。

　　辅料：油适量、盐适量、洋葱半个、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量

　　11.倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。小贴士1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。

　　2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。

　　3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。