南明区开展2016年春季学校食堂食品安全知识培训

　　为进一步加强学校食堂餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实学校食品安全责任，切实加强学校餐饮服务监管，3月4日，南明区市场监督管理局联合南明区教育局，在贵阳市二十一中开展了2016年春季南明区学校食堂从业人员食品安全培训，全区280余家中小学及托幼机构相关人员参加了此次培训。

　　培训会上，南明区市场监督管理局餐饮科的颜碧军同志从组织管理、设施要求、消毒要求、从业人员健康卫生要求、原材料采购索证索票及食品加工等方面，为学校管理人员及食堂从业人员进行了。随后，南明区市场监管局稽查队的杜光平同志对参训人员进行了《食品安全法》等法律法规培训，通过实际案例，使餐饮服务从业人员理解并熟悉食品安全监管法律法规，提升从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识，强化学校负责人是食品安全第一责任人的意识，提高学校安全管理水平。最后，区市场监管局餐饮科的胡琪玲科长就预防食品安全事故以及食品安全事故应急处置对参训人员进行了培训，了食品标准、食品污染及预防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的预防法等知识，并现场解答了各学校管理人员的问题。

　　此次培训，旨在强化各学校负责人的食品安全意识，提高从业人员的食品安全知识水平和操作技能，全面提升全区学校食品安全管理水平，为预防和控制食品安全事件打下基础。