大寒的诗句有哪些与冬至日区别 大寒日饮食讲究养生注意事项

　　大寒（Great Cold）是二十四节气的最后一个节气，每年1月19日-21日之间太阳到达黄经300时为大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒的风俗食物是腊八粥，风俗活动是尾牙祭，其后一节气是立春。

　　冬至过后天气开始变得寒冷起来。 冬至这天，太阳直射地面的到达一年的最南端，几乎直射南回归线。这一天北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。

　　大寒是二十四节气中最后一个节气。 大寒，顾名思义就是天气寒冷到了极点的意思，大寒正值三九刚过，四九之初。有谚云：“三九四九冰上走”，讲的正是大寒节气的景象。

　　首先要做到的一点就是不吃寒凉食物，比如黑木耳、豆腐、白萝卜、黄豆等，尤其是自身阳气不足的人群，以及高血压、冠心病等心脑血管疾病患者更要提高，以免后会出现恶心、头晕目眩等不良反应。那么，大寒时节可以吃什么养生呢？

　　低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老年人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用。

　　中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。

　　人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。

　　医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。

　　研究表明，许多女性冬季怕冷与体内缺铁有关。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22以上。植物性食物如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高，但吸收率较低，多在10左右。

　　低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。