冬天北方小贩摊上堆满“变质梨”人们还专挑黑的买这是为何？

　　现在已经入冬了，即使是温暖的南方山顶上也能够看到一挂挂的冰凌了，前段时间南岳山上已经是白茫茫一片的美景了，那北方估计就更冷了。走在北方的街头应该也开始能看到小贩们贩卖这样一种十分特别的东西了。

　　这些东西黑乎乎的，看着好像是一个个的梨子吧，但是这怎么看怎么像是坏掉了的梨啊。还结着一层冰碴子，融化了一点，让整个梨看上去有些水淋淋的。摸着都有些软了。怎么？这些梨子还能拿来卖？这不是黑心吗？

　　但是走过过的行人还真有来买这种梨子的，人数还不少，大家伙都一副很感兴趣的样子仔细挑拣着，还专挑黑的拿。这再怎么挑也都是烂的，挑不出好的啊，商贩“黑心”，人也跟着犯傻吗？

　　事实当然不是这样，这种黑色的“坏梨子”其实是北方一种特别的美食，叫做“软梨儿”，是当地独一份的呢。这种梨子其实都不是坏了，而是被专门冻成了这样，把新鲜梨子放屋外用自然温度冻上个一晚上，再解冻，再冻起来，这样反复几次就能得到这种“软梨儿”了。

　　别看它们样子丑，但味道那绝对是顶呱呱的，买回来放暖一点，然后咬开一点梨皮就能直接吸里头甜甜的汁水了，因为经过冰冻整个梨子已经不剩什么梨肉，全部溶成梨汁了，好喝又方便。而且啊，这种软梨儿都是要用当地特有的香水梨制作才最有风味。返回搜狐，查看更多