四季养生之秋季饮食

　　“春生、夏长、秋收、冬藏”，我们要按照“天人相应”是的整体观，天时养生，如《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》所讲“春夏养阳，秋冬养阴”。是谓春夏养阳，以养阳之生长；秋冬养阴，以养阴之收藏。四时之变，是谓“以从其根”。

　　立秋、处暑一过，天气变得凉爽，尤其是早晚这种感觉更是明显，我们要遵循“春捂秋冻”和“耐寒锻炼从秋始”的规律，注意随温度变化选择衣物；多增加户外活动，积极锻炼，增强体质；保持工作生活的良好通风，尽量减少出入人多的公共场所；经常使用冷水洗脸；还要注意饮食的调理。

　　今天我们就从中医的角度，结合现代营养知识，着重讲讲秋季养生在饮食方面应该注意些什么。

　　立秋后，在饮食上要增酸，以增强肝脏的功能，抵御过盛肺气侵入，因为中医认为，秋季是夏冬两季的过渡时期，气温由热向寒转变，养生也应从养阳转向养阴。

　　到秋季来临，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外，维生素C长期缺乏会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒。因此，多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

　　秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性玻经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，常好的养生措施。

　　到了秋天，应适当多吃营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。发酵时微生物产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。

　　秋季凉爽，人体食欲大增，暴饮暴食使胃肠负担加重，功能紊乱，特别是秋季昼夜温差较大，腹部着凉后容易引起胃肠道疾病。因此应注意食品的卫生，把住“病从口入”关。

　　为迎接冬季的到来，人体内还会储存御寒的脂肪。因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就增加，所以肥胖者秋季更应注意减肥，应多吃低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。

　　秋季食疗应根据“燥则润之”的原则，选择养阴清热，润燥止渴，清心安神的食品为主。接下来我们介绍几种简单易得的食疗方如下：

　　山药又称薯蓣、怀山药，是《中华本草》收载的草药，为薯蓣科植物山药干燥根茎。性味甘、平、无毒。归脾、肺、肾经。山药是山中之药、食中之药。山药平补肺、脾、肾，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。

　　薏苡仁，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经。《本草纲目》：薏苡仁阳明药也，能健脾，益胃。

　　有补肺止咳、健脾养胃的功效，适用于阴虚引起的干咳久咳、食欲不佳等症状调理。

　　红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。

　　梨不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，梨还可以通便，利消化，对心血管也有好处。

　　甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃，呃逆，高热烦渴等。

　　甘蔗粥准备新鲜的甘蔗汁150毫升，与粳米一同煮粥食用。甘蔗粥有清热生津、养阴润燥的作用，适用于秋燥（如口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结等）的调理，对消化不良，反胃，呃逆等也有一定作用。

　　百合味甘，微苦；性微寒；归心、肺经，有养阴润肺、清心安神之效。主阴虚久嗽、痰中带血，或热病后期，余热未清，或虚烦惊悸、失眠多梦、。

　　百合粥选用百合30克，粳米100克，冰糖适量。百合用清水泡软，粳米洗净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。

　　银耳又称作白木耳，有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

　　银耳汤选用银耳10克，以温水浸泡30分钟，加冰糖和水，煮沸至银耳烂熟即可。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

　　以上就是我们今天要介绍的一些秋季饮食注意事项以及几款简单的养生食品，您都掌握了吗？不仅要理解、记忆，更在日常生活中加以实践才会真正有益于身体健康哦!

　　我院中医内科成立于1997年，是重点建设科室，主要开展内科常见疾病的中医及医结合诊治，以中医整体观念和辨证论治的原则，充分发挥中医药的优势，体现医结合特点，在临床常见多发病，特别是呼吸系统、消化系统及心血管系统疾病等方面有丰富的积累，临床疗效确切。同时以中医“治未病”为，对亚健康人群进行综合调摄管理，以达到防病、强身的目的。

　　科室现有专科医生9名，其中高级职称2名，中级职称3名，全国名老中医学术继承人2名，均具有娴熟的诊疗技能和丰富的临床经验。