【李璞讲堂】宝宝冬季饮食要“粥”到

　　的习惯。粥是以谷物为原料加水熬制而成的，过去人们喝粥只是为了充饥，而现在因为粥的营养丰富，许多人已经把“喝粥”当做

　　“喝粥”对于宝宝的健康同样大有益处，如调理宝宝的脾胃不和、改善营养不均衡等状况。根据中医“春生、夏长、秋收、冬藏”的理论，爸爸妈妈可以让宝宝在冬季多喝粥，为宝宝的健康成长储备营养。

　　那么，适合宝宝食用的粥有哪些呢？让我们看一下著名儿科专家李璞老师关于粥的一些推荐吧。

　　鸡肉属于优质蛋白且易于吸收利用，有助于宝宝快速生长发育。爸爸妈妈在为宝宝熬制鸡肉粥时，注意将鸡肉切成丝或剁成茸，以方便宝宝。

　　鱼肉（尤其是海鱼，如金枪鱼、三文鱼等）是优质蛋白，肉质细嫩，易于吸收，含有一定量的不饱和脂肪酸和维生素A及矿物质等，有利于促进宝宝体格和大脑的生长发育，以及视网膜的发育。

　　各种动物的瘦肉部分，如牛肉、猪肉、羊肉等均为优质蛋白，瘦肉中含有的铁和锌，是宝宝生长发育之必需品。

　　大米是我们日常生活中的主食之一，为我们提供人体必需的热量。它含有比较多的膳食纤维和钙、铁等矿物质元素。煮大米粥省时、方便，吃起来滑润爽口。

　　小米含有蛋白质、脂肪（多为不饱和脂肪酸）、淀粉、维生素等营养成分，不仅能为宝宝提供能量，还能健胃消食、补虚健脾、和胃清热，对于脾胃功能不好的宝宝是有利的。

　　玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，可调中开胃；小米又极富营养，可补虚健脾，两者一起煮成的粥营养丰富，口感也好，宝宝一般都爱喝。

　　薏米仁清肺除热、健脾止泻，为药食两用食物，再与小米一起煮成粥，有利于宝宝调理脾胃。

　　红豆含有较多的膳食纤维，可以润肠通便、清热解毒，与小米一起煮粥既润肠通便又能健脾益胃，冬天爸爸妈妈可以给宝宝多喝一些小米红豆粥。

　　多宝粥可加入小米、大米、薏米仁等多种食材，营养丰富（包含氨基酸、维生素、矿物质等营养元素），家长可根据宝宝的具体情况适当搭配。

　　在这里提醒各位爸爸妈妈：给宝宝煮这道粥时要将红小豆提前泡软，这样容易煮熟。

　　红薯中含有赖氨酸，在与大米同煮时能够起到氨基酸的互补作用（大米不含赖氨酸）。另外，红薯中所含的淀粉、维生素C、食物粗纤维等营养成分，可为宝宝的成长发育提供营养和能量。

　　紫薯粥色泽鲜艳、口感润滑、营养丰富。紫薯素有“土中人参”之美称，其中含有丰富的蛋白质和18种氨基酸（其中赖氨酸的含量高出一般红薯3~8倍），有利于宝宝的生长发育，且因紫薯富含花青素，所以还有宝宝视力的作用，而且还可与各种谷物一起煮粥。

　　马铃薯被人们称为“地下苹果”和“第二面包”，富含蛋白质、脂肪和优质淀粉以及多种矿物质元素。将其与谷类一起煮粥，可以和胃调中、健脾益气。

　　紫菜含有海带胶等可溶性膳食纤维（其中的海带胶有利于汞、铅等有害微量元素的排出），以及多种人体必需的微量元素。食用时将其揉碎或用水将紫菜浸泡10分钟，放在已经煮好的粥内，搅匀，即可食用。

　　菠菜含有多种维生素以及钾、镁等矿物质元素，其中的钾和镁有利于宝宝吸收钙质，对宝宝的骨骼发育有益处；但因菠菜中含有较多草酸，该物质与宝宝体内的钙质结合，易生成不利于宝宝吸收的草酸钙，因此爸爸妈妈在为宝宝煮菠菜粥时，应将菠菜用开水焯过再用。

　　冬瓜具有清热解暑、止渴生津的功效。冬瓜煮粥时易熟、易烂，适合口味较清淡的宝宝食用。

　　西兰花是蔬菜中的佳品，含有蛋白质，矿物质元素及多种维生素，营养全面，可增强宝宝的免疫力。国外报道，经常食用西兰花还可预防癌症。

　　煮粥时可先将小朵西兰花切下来，然后用开水焯一下，切碎，最后与肉类或鱼泥、谷类一起烹煮即可。

　　胡萝卜素有“参”之美称，富含多种人体必需的微量元素和氨基酸，营养丰富，有益于宝宝的视力和提高宝宝的抵抗力。

　　南瓜营养丰富，含有多种氨基酸、矿物质元素、维生素等，能够为宝宝的生长发育提供多重营养；同时，因南瓜中钠元素的含量相对较低，所以很适合宝宝低盐饮食的要求。

　　双耳粥是指将银耳或木耳与谷物同煮成粥。银耳含有丰富的植物性天然胶质和酸性多糖物质，能增强宝宝体内白细胞的能力，提高免疫力；其中的维生素D可防止钙质的流失，有利于宝宝的成长发育，可以滋阴强身。

　　木耳含有丰富的铁剂，可以改善宝宝贫血；同时木耳中含有的胶质可以排除残留在宝宝消化道内的杂质，为宝宝清胃涤肠；木耳中还有抗肿瘤的活性物质，经常食用能增强宝宝的抵抗力。

　　李璞老师为各位爸爸妈妈的推荐，有没有为您带来一些制作美食的灵感呢？天气寒冷，爸爸妈妈尝试着为宝宝做一碗温润的粥，为宝宝冬日的严寒吧。