春季适合养肝补脾 试试4种平补药材

　　【慧聪制药工业网】在中国，大概没有什么词比“进补”更深入了。生病时，希望吃补品补一补“元气”。健康时，则想吃点补品增强体质。可补药也是药，乱补一气不仅不能强身健体，还会造成不良后果。

　　除肾阳亏虚严重者，一般人不宜在春季用过多壮阳温热的补药，如鹿鞭、海狗肾等，否则容易出现口干舌燥、烦热胸闷、头晕目眩、鼻齿出血等症状。

　　滋腻性较强的药，如阿胶、熟地等，容易碍胃，引起消化吸收不良，一般不在春季服用。

　　中医认为，春季进补应以“平补”为原则，补而不燥、因人而异，重在养肝补脾。

　　春困是由湿气所致，湿气困于头部、四肢，会出现头昏脑胀、易疲劳等。茯苓可利水渗湿、健脾、宁心，能缓解春困。

　　做法：茯苓、白扁豆、瘦肉洗净后焯水放入锅中，加水大火煮沸，再转小火煲2小时左右。每周吃2~3次。

　　提示：白扁豆一定要熟透，以免毒素残留。有多尿、滑精、口干症状的人不宜食用。

　　春天气温升高，生发，肝脏功能也活跃起来，易出现肝火过旺，常表现为情绪波动大、易怒，并且后半夜容易失眠，还可能会出现头晕头痛、面目红赤、口苦口臭等症状。

　　做法：食材洗净后放入锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬成粥。每日1~2次。

　　气虚的人常会表现为出虚汗、面色苍白、气短、不爱说话，并且免疫力较低，容易感冒等。

　　党参具有健脾益肺、养血生津等作用，气虚的人可以在春季吃一些党参来补气，从而提高免疫力、预防感冒。

　　做法：分别用水洗净，猪肘干净。生姜洗净，去皮、切片。用适量水，猛火煲至水滚，放入以上准备好的白术、党参、猪肘、生姜，改用慢火继续煲约3小时，加入少许细盐调味后即可饮用。每周1~2次。

　　北方的春天忽冷忽热且气候干燥，容易出现肺燥干咳。麦冬具有养阴生津、润肺清心等作用，可以用来养阴润肺。

　　提示：麦冬服用过量会导致脾胃虚寒，每次最好不要超过30克。儿童的消化系统还未发育成熟，所以最好不要用。

　　除上述平补药材，春季还可根据个人体质，选益气健脾的西洋参、淮山药、白术药材提高机体免疫力。

　　含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物,对肝脏修复非常有益。

　　如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等,能增强免疫功能,有利于修复受损的肝组织细胞。

　　小提示:烹调要得当,否则可能会引起食物中毒。蒸煮温度要达到100摄氏度,加热时间要在半小时以上。

　　春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以肝脾两脏，对防病保健大有裨益。

　　其次，要春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿下孳生的病菌。

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