为孩子做顿幸福料理 沪上幼儿园午餐菜单翻花样

　　橙子变成吐泡泡的小鱼，菠萝插上生梨威武的猫头鹰，小黄人和的小鸟面点让人不忍张口……如果你的午餐能够吃到这些精致的午餐，是不是会觉得一天都很幸福？昨天是“六一”儿童节，记者从沪上多家幼儿园了解到，如今，大厨们正尝试着在餐桌上翻出花样，让孩子快乐进餐。鼓励孩子“快乐进餐”上文所述这摆盘“逆天”的美食，来自黄浦区荷花池幼儿园。每月一次，该园会组织孩子们吃一次自助餐，逢年过节，孩子们也能享受节日大餐。“给孩子们做一顿幸福料理！”这是负责掌勺的两位营养员的心愿。荷花池幼儿园园长宋青介绍，两名大厨都拥有厨师

　　【摘要】 乌鲁木齐南幼儿园则在“六一”来临之际向孩子们了“中国馆”“亚洲馆”“欧美馆”，供该园来自世界各地的孩子们自主选择。在闵行区，“打造宝宝舌尖上的美食”营养员技能大赛成为大厨们的“厨艺奥运”，各个幼儿园比拼创意午餐、分享制作灵感。

　　橙子变成吐泡泡的小鱼，菠萝插上生梨威武的猫头鹰，小黄人和的小鸟面点让人不忍张口……如果你的午餐能够吃到这些精致的午餐，是不是会觉得一天都很幸福？昨天是“六一”儿童节，记者从沪上多家幼儿园了解到，如今，大厨们正尝试着在餐桌上翻出花样，让孩子快乐进餐。鼓励孩子“快乐进餐”上文所述这摆盘“逆天”的美食，来自黄浦区荷花池幼儿园。每月一次，该园会组织孩子们吃一次自助餐，逢年过节，孩子们也能享受节日大餐。“给孩子们做一顿幸福料理！”这是负责掌勺的两位营养员的心愿。荷花池幼儿园园长宋青介绍，两名大厨都拥有厨师高级证书，除此之外，还有一名沪上知名酒店的大厨会定期到幼儿园，传授刀工、火候、摆盘等“独门秘籍”。幼儿园由后勤营养组和卫生保健老师牵头，建了微信群，营养员负责为菜品质量把关，老师们则从美学角度，一起为每一次的菜单出谋划策。“我们是艺术特色幼儿园，餐饮也是艺术中的一部分，我们希望让孩子们从生活中感受到美，快乐进餐。”宋青说，自从幼儿园开始这项探索之后，“光盘”的孩子多了。有趣的是，昨天天气不佳，幼儿园出勤率还是特别高，小吃货们告诉老师，什么都能错过，自助餐不能错过！之前，园方还按照不同季节特点，编写了烹饪食谱。该园开展的区级课题《荷花池幼儿园餐饮文化管理与研究》也已经结题，即将和大家见面。大厨比拼“厨艺奥运”而在沪上其他幼儿园，大厨们同样不甘示弱。徐汇区紫薇实验幼儿园每月一次的“世界风情自助餐”已经了3年多，每月一次带领孩子们认识一个国家或地区，感受一次地道的美食文化。乌鲁木齐南幼儿园则在“六一”来临之际向孩子们了“中国馆”“亚洲馆”“欧美馆”，供该园来自世界各地的孩子们自主选择。此外，该园还开展了“小厨房”项目，每周一次，中大班的小厨师们在老师指导下，学习做面条、做吐司面包、摆冷盘，增加动手能力，也树立劳动观念。在闵行区，“打造宝宝舌尖上的美食”营养员技能大赛成为大厨们的“厨艺奥运”，各个幼儿园比拼创意午餐、分享制作灵感。