我国零食行业进入“40版” 发展迎来了春天

　　零食领域商品种类极其丰富，行业内主流品牌零食的产品数量达到数百种。商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任陈丽芬研究员介绍，零食行业进入“4.0版”。

　　陈丽芬表示，零食行业发展迎来了春天，从以简单补充饮食需求为核心的粗放经营“1.0版”，到居民健康生活崛起时代以改进产品品质为根基的“2.0版”，再到考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌“3.0版”，直至进入贴合顾客物质消费、愉悦全方位需求，继而企业与客户彼此互动，共同实现自身社会价值的“4.0版”新时代。她分析，零食行业既是消费升级的受益者，也是了消费升级的推动者，行业以绝对的优势在快速消费品市场中崛起，呈现出“快、广、多、变”特征，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

　　据《消费升级背景下零食行业发展报告》(下称报告)显示，零食行业总产值规模呈现快速上升趋势，从2006年的4240.36亿元增长至2016年的22156.4亿元，增长幅度达422.51%。根据预测，到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。与此同时，零食制造企业集中分布于东部及中部区域，品牌发源地集中于闽粤沪等地，销售量位列前茅的零食具有明显的地区风味特色。同多种多样、各具特色的我国传统菜系一样，零食亦展现了“舌尖上的中国”。

　　报告，零食行业发展要走高质量发展之，“引”、企业“划桨”。一是兼顾“放水养鱼”和“织紧法网”，为国内零食行业健康发展营造良好的营商和政策监管。二是加快数字化转型，实现零食企业从研发、生产、推广、销售及顾客反馈的生态闭环，实现全流程的精细化管理和终端的精准化服务。三是以顾客为原点，展开差异化经营，捕捉消费者的需求变化，如影随形改变产品和营销策略。四是深度专业化和综合集成化的双轮驱动发展。五是借力跨境电商，推进品牌国际化。