春季饮食原则和养生食谱

　　春季来临，我们也和自然界一样充满生机。人体的生理机能和新陈代谢都处在最活跃的时期，人体的各种组织器官都需要补充大量的营养物质，以满足我们的活动，发育之需！

　　春季的饮食结构应以高热量为主，并补充足够的蛋白质。除谷物外，还应多食用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物来补充能量。另外，鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、肌肉、兔子肉等食物不仅能补充优质蛋白质，还能补充丰富的蛋氨酸！

　　春季要能温补人体阳气的食物。《本草纲目》主张“以葱、蒜、韭、蒿、荠等辛辣之菜，杂和而食”。温补阳气时，需要有一定的限度，时间上不能操之过急，量上不可过度。

　　春季要少吃酸的食物，防止肝气过于旺盛而导致脾虚，同时，多吃甜的食物，可以补充脾气。在饮食中应多吃大枣、山药等食物

　　春季饮食应尽量少吃肥肉等高脂肪食物，过度摄入高脂肪食物会导致“春困”，容易产生疲劳，导致工作效率低下，生冷，刺激食物会进一步加重脾胃功能障碍。饮食应荤素搭配，清淡为主。

　　春季气候由寒转暖，早晚气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始活跃，多吃新鲜的蔬菜和水果，可以补充体内的维生素和无机盐，提高人体的抵抗力。饮食中推荐西红柿，柑橘，胡萝卜，卷心菜等。

　　春季多风，容易造成口干舌燥，皮肤粗糙等症状，要注意补充水分，推荐蜂蜜水，甘蔗等。

　　整个冬天，人体内积存了大量的脂肪和毒素，春季是减脂排毒的最佳时机，多吃草莓，葡萄，樱桃，绿豆等食物

　　所谓内热，指体内有郁热或痰热，容易造成咳嗽、多痰等症状，多吃清热食物可以缓解内热