糖友们的春季食谱来了速速来领！

　　菠菜中含有较多的胡萝卜素及铬等微量元素，并含有膳食纤维，能稳定血糖，尤其是2型糖尿病患者，食用菠菜能较好地控制血糖。

　　1、菠菜宜焯水后再进行烹调，这样会降低草酸的含量，不会影响人体对钙质的吸收。

　　3、菠菜和富含钙质的豆腐、虾皮、奶制品搭配食用，易形成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收。

　　1、菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋加少许盐打散。

　　2、煎锅倒油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让其在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。

　　3、炒锅倒油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、鸡精，翻炒至熟即可。