春季饮食养生原则

　　春季阳气升发，除了春捂和多晒太阳之外，饮食方面我们也要配合春夏养阳的养生原则，适当有升阳理气作用的食物。人体阳气自然，因此春季饮食要遵照“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补的食物。

　　阳虚之人适宜食用温热性质的食物：果品类有荔枝、榴莲、樱桃以及龙眼、核桃等。干果中的栗子为“肾之果”，果实含有糖类、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质，特别是维生素C、维生素B、胡萝卜素的含量较一般的干果都高，有较好的补肾作用。蔬菜类有生姜、韭菜、辣椒等。

　　肉食类有羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、鸡肉等。其中羊肉有补阳、补气、补血的作用，手足容易冰凉的人，可以适当喝些当归生姜羊肉汤。水产类有虾、黄鳝、草鱼等，推荐一道很好吃的菜肴韭菜炒虾仁，很适合阳虚的男性食用。调料类有麦芽糖、红茶、花椒、生姜、茴香、桂皮等，用花椒、生姜、茴香、桂皮等炖肉食用效果较好。

　　阳虚的人不宜多食生冷、苦寒性质的食物，如梨、西瓜、柿子、冬瓜、苦瓜、绿豆、百合、鸭肉、蟹肉、绿茶、冷饮等。

　　除了要选择食物的性质外，烹调方法也要加以注意。适宜选择焖、蒸、炖、煮等烹调方法，因为这些方法既能尽量保留食物的原汁原味，又能够平抑食物的寒热之性。