春季養生黃金期：護肝正當時多吃9種食物
《黃帝內經》說：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。”此時春回大地，萬物生機勃勃，體內陽氣回升，正是調養身體的大好時機。本期，人民健康網推出《金台養生園》欄目，為您盤點春季最養生的生活方式。
在春季，人們應該進行適當的運動，如踏青、放風箏等戶外活動與散步、慢跑、體操、太極拳等體育活動，在舒展筋骨、放鬆形體的同時，可以通過與自然親密接觸。在這個過程中，享受生活，感受自然的美好，放鬆緊張的身心。這些都能有利於人體陽氣的生發，促進氣機運行。大家也不妨在繁忙的工作中抽出時間，選擇一個風景優美的地方游玩，遠離城市的喧囂和浮華，享受片刻的寧靜，讓身體閉藏了一個冬天的陽氣，在自然環境中盡情復蘇生發。
在春季穿衣上首先要“養陽”，春季是有寒冬向暖春過渡的季節，氣候暖氣初生，寒氣未盡，氣候多變，晝夜溫差大。俗語講“春捂秋凍”就是這麼一個適應季節的變化的道理。入春之后衣服不要減得太快，我們需要一些保暖的衣服來幫助抵御寒邪、保護陽氣。另外，春季穿衣也不能裹得太緊，裹得太緊會阻滯身體氣血的運行，身體的舒展，不利於陽氣的生發。最后要注意“防風”，天氣見暖，一些愛美的女孩就早早穿上了低腰褲、超短裙等，這時風寒夾雜，人體容易感受外邪，引發關節痛，痛經月經不調等。
睡眠是人的一種生理需要，一生中有三分之一的時間是在睡眠中度過的，所以說睡眠是人生的一件大事，人在睡眠狀態下，身體各組織器官大多處於休整狀態，高質量的睡眠可以消除疲勞，恢復體力和精力，睡眠的好壞與人的心理和身體健康息息相關。
在睡眠方面，春季適宜夜臥早起，具體睡眠時間一般保持在晚上10點半左右入睡即可﹔早晨要早起6點左右為宜，這樣有利於機體內陽氣的生長。要有靜謐的睡眠環境，室內空氣新鮮，溫濕度適宜，床鋪舒適，有利於進入甜蜜的夢鄉。
在春天飲食保健上，很早就有“省酸增甘”的說法，即少吃酸食，多增加些甘味的食物。春天陽氣初升，食甘味能滋養人體的陽氣，有利於人體在春日旺盛的新陳代謝。在上，多食甘味食物，如大棗、栗子、花生等可以健脾益氣。酸味食物有收斂固澀的作用，不利於肝氣的舒展，中醫認為，春為肝氣當令，若食酸過多，易使肝氣偏亢，克伐脾土，影響脾的運化轉輸功能。春季萬物生長，推薦大家要多吃綠色蔬菜和野菜，如香菜、春筍、菠菜、香椿、芹菜、油菜、蒲公英、薺菜等，有利於體內積熱的散發。忌吃油膩、生冷、粘硬食物，以免傷及肝脾。
依中醫理論，肝屬“木”，與“春”相應，象征萬物勃發。因此，春天是養肝、護肝的最佳時節。在人體中，肝屬木，性喜條達通暢，肝主疏泄，調暢氣機，具有調暢情志的功能。春季陽氣初升，宜順應春季升發之氣，令也舒展放鬆，不要總是“緊繃繃”。而且，中醫學認為肝是“剛臟”，易亢易逆，又被稱為“將軍之官”。所以，春季保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣順達，起到防病保健的作用。學會調控和駕馭好情緒，遇到不快的事要戒怒，並及時進行宣泄，可防肝氣郁結。《壽親養老新書》裡載有十樂：讀書義理、學法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌半蘸、澆花種竹、聽琴玩鶴、焚香煎茶、登城觀山、寓意弈棋。學學古人的“十樂”，對春天養肝大有裨益。
立春后萬物復蘇，此時正是養生的好時節。吃哪些食物更好呢？近日，美國《健康》雜志邀請多位專家，總結出9種食物。
1.核桃。天氣轉暖，人體的新陳代謝進入旺盛期，這種變化導致體內激素水平發生波動，所以很多人春天容易出現失眠、情緒低落、沖動、焦慮、工作效率降低等問題。美國耶魯大學預防研究中心主任大衛·卡茨博士表示，愛吃核桃的人，體內色氨酸水平更高。色氨酸堪稱天然情緒調節劑，有益穩定情緒和緩解壓力，改情。
2.蘆筍。美國哈佛大學醫學院病學專家大衛· 密斯考倫博士表示，蘆筍富含葉酸，對神經遞質多巴胺5-羥色胺和去甲腎上腺素的合成至關重要，這兩種物質對情緒調節十分關鍵。
3.蒜苗。春天忽冷忽熱，人很容易被流感偷襲。美國佛羅裡達州營養師塔拉·季杜思博士表示，跟大蒜一樣，蒜苗中也富含大蒜素，具有強大的殺菌抑菌能力，能有效預防流感、腸炎等疾病。
4.雜豆。春天人體新陳代謝旺盛，是減肥的好時機。美國匹茲堡大學醫療中心馬吉婦女醫院減肥外科醫生約瑟夫·科勒拉博士表示，想減肥，多吃豆。紅豆等澱粉類雜豆富含膳食纖維，飽腹感較強，有助預防便秘。雜豆中的蛋白質還可以激活大腦“飢餓中心”的“我很滿足”信號，想減肥的人可以常吃。
5.菠菜。菠菜富含類胡蘿卜素、玉米黃質和葉黃素，有助護眼。一項研究發現，常吃菠菜有益提高線粒體（細胞內的能量工廠）的效率，讓人精力更充沛。
6.藍莓。美國提大學心理學家羅伯特·克裡科裡安博士表示，藍莓中豐富的花青素可增加腦細胞之間的信號，改善應變能力，促進記憶和學習。一項新研究發現，與年齡相關的記憶力下降人群，每天喝2.5杯藍莓汁（相當於1杯藍莓），可顯著改善記憶力和學習能力。
7.三文魚。春天氣溫上升會讓皮膚覺得更加干燥。另外氣溫忽高忽低，粉塵飛揚，加上皮脂分泌旺盛，皮膚很容易出現過敏反應。紐約皮膚科醫生阿雷爾·奧斯塔德博士表示，三文魚富含歐米伽3脂肪酸，有益抗皺護膚，預防過敏。多項研究已証實，多吃三文魚等深海肥魚還有助降低心腦血管疾病風險。
8.草莓。奧斯塔德博士稱，草莓富含抗氧化劑，有助於修復污染和紫外線等環境因素造成的皮膚損傷。《美國臨床營養學雜志》刊登一項研究也發現，草莓富含維生素C，常吃有助於潤膚抗皺。
9.雞蛋。美國北卡羅來納大學營養研究所所長斯蒂芬·澤塞爾博士表示，蛋黃中豐富的膽鹼對改善記憶力十分關鍵。膽鹼的每日推薦攝入量為425毫克，一個雞蛋含147毫克。此外，堅果和紅肉中也含有一定的膽鹼。
說到早春第一吃，中國保健協會食品營養與安全專業委員會會長孫樹俠推薦了黃豆芽。他說，黃豆芽的微量元素含量優於綠豆芽和其它芽類蔬菜，可謂是早春第一菜了。
黃豆芽位居“活體蔬菜”之冠。典籍中，黃豆芽列為益壽食物的第一名，而綠豆芽則位居第六。李時珍在《本草綱目》裡這樣描述：唯此豆芽白美獨異，食后清心養身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。
孫樹俠建議最好自己發豆芽，這樣可以掌握好“火候”，因為豆芽並不是越大越好，“一寸左右長最佳。”他說，這個時候是豆芽營養素最飽滿的時候，其微量元素的含量，要超過它的“兄弟”芽菜綠豆芽，以及其它的芽類蔬菜。
黃豆芽的胡蘿卜素比黃豆要增加1~2倍，維生素B2可增加2~4倍，而維生素B12竟是大豆的10倍左右。除此之外，還有豐富的維生素E，黃豆種子中不含維生素C，而芽苗中卻含有大量的維生素C，每百克豆芽含維生素C20~30毫克。氨基酸和礦物質的含量，也通過發芽被釋放出來。
特別是對於正在生長發育的孩子，早春這個時候，蔬菜品種還不多，多補充些豆芽，可以提供豐富的營養，尤其成倍增加的葉酸、核黃素等物質正是孩子成長所必需的。而對於成年人，多吃些黃豆芽也可減少體內酸性物質的堆積，有助於消除身體疲勞，喝豆漿會產生腹脹的人，也更適合吃黃豆芽。
過完春節，你仔細瞅瞅會發現，健身房基本上是空的，在馬上卯足勁蹬自行車的人也很少，更多的人，還是喜歡通過不疾不慢緩緩而行的方式來活動身體。師范大學體育運動學院副教授趙紀生說：“這就對了。”
早春的這個時候，天氣還比較寒冷，運動方式最好還是選擇“輕緩娛樂型的”，這種運動最合適。不劇烈，容易控制，比較輕鬆和愉快，也能達到健身的目的。
趙紀生說，身邊的朋友，在早春的這段時間裡，很多人都選擇了走著去上班，到單位的時候，正好微微出汗，剛剛好。
走時一些小細節也要注意，要走得稍微快一點，如果不喘氣，運動強度就是正好的。有些人覺得衣服增減不好控制，這個時候，圍巾和帽子就能派上用場了，戴上和脫掉都很方便，比解開衣服要安全很多。
當冬季向春季轉換時，人體防衛體系處於冬眠初醒之際，因此這一階段不能急於一下子脫掉衣物，而應一件一件地脫，並根據不同體質，因人而異。對多數老年人或體弱多病者來說，15℃可以視為捂與不捂的臨界溫度。也就是說，當氣溫持續在15℃以上且相對穩定時，可以減少身上的衣物。但是減衣還是以氣溫持續7~14天沒有變化時為好，就是說氣溫回升了，也得再捂7天左右，體弱者或高齡老人得捂14天以上身體才能適應。此時，衣服仍應適當多穿一些。但絕不是衣服穿得越多越好，如果衣服穿得很多甚至捂出了汗，冷風一吹反易著涼傷風。
