儿童春季科学饮食助生长

　　中国江苏网4月22日讯 春天是复苏的季节。此时小儿生长发育最快，活动量大，需要营养多，同时消化吸收功能增强，量增加。因此，南京市儿童医院消化科练敏主治医师指出，应利用这个大好时节给小儿科学合理地调养，让小儿吃得更科学，成长更健康。

　　1、春季生长发育加速，需钙量增加，在饮食上应给宝宝多选用含钙丰富的食品，如牛奶、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是“储钙的仓库”，可将虾皮放入汤中或做成菜包子馅，其补钙的功效也不会逊色。小儿春天生长发育加速，器官与组织对优质蛋白的需求也随之增加。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等。

　　2、春天脑发育较快，应给小儿多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，含有丰富的“脑黄金”，可采用清蒸或清炖的烹饪方法。春天气温由冷转暖，阳气上升，小儿容易“上火”。因此要忌食燥热食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸鸡、排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是产生“内热”的源泉，也在忌食之列。

　　3、春天也是湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的好发季节。因此，要慎吃海鲜、虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品。一些植物性食物，如蚕豆、芒果、菠萝、植物花蕾也会引发过敏，要慎吃。

　　4、在春季，儿童容易出现烂嘴角，齿龈出血，皮肤变得粗糙等症状，这大多是源于维生素缺乏，此外，孩子维生素缺乏还容易引起感冒、呼吸道疾病和胃肠道疾病。维生素可在多种食物中摄取，维生素A在鱼肝油、肝脏和深绿色、深蔬菜及水果中含量较多；维生素B富含于肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中；维生素C在绿色蔬菜、枸橼类水果中含量较多；维生素D在鱼肝油、肝脏、蛋黄和牛奶中含量较多；维生素E在麦、米胚中的油脂，蛋、肝脏、肉类中含量较多。平时宜精粮、粗粮搭配吃；日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失；烹调蔬菜时，时间不宜长，以减少水溶性维生素的损失。

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