旺仔牛奶小馒头的做法 步骤
材料:
无盐黄油10克
糖霜10克
蛋液25毫升
炼乳4克
玉米淀粉50克
低筋面粉20克
奶粉10克
泡打粉1克
做法:
1、室温软化的无盐黄油10克,加入糖霜10克
2、用蛋抽搅拌至体积变大,颜色呈淡黄色。
3、鸡蛋25克(半个左右,不要冷藏的鸡蛋)分次加入,搅打均匀呈煳状。
4、要是结块了也别急,可以隔一盆热水,搅拌至黄油融化。
5、加入炼乳4克,搅拌均匀。
6、玉米淀粉50克、低筋面粉20克、奶粉10克、泡打粉1克,全部的粉类过筛加入
7、先刮刀混合,再用手揉成团。
8、面团切成2团,揉成长条状
9、切成均匀的小块,揉成小圆球。
10、烤箱提前10分钟预热,150℃烤15-17分钟左右。
11、完成,拍照O(∩_∩)O。
12、奶粉感觉可以多加一点,奶味会更浓,更好吃。
13、口感和旺仔小馒头真的很像哦,还不来试试。
小诀窍
1、室温软化的无盐黄油10克,加入糖霜10克
2、用蛋抽搅拌至体积变大,颜色呈淡黄色。
3、鸡蛋25克(半个左右,不要冷藏的鸡蛋)分次加入,搅打均匀呈煳状。
4、要是结块了也别急,可以隔一盆热水,搅拌至黄油融化。
5、加入炼乳4克,搅拌均匀。
6、玉米淀粉50克、低筋面粉20克、奶粉10克、泡打粉1克,全部的粉类过筛加入
7、先刮刀混合,再用手揉成团。
8、面团切成2团,揉成长条状
9、切成均匀的小块,揉成小圆球。
10、烤箱提前10分钟预热,150℃烤15-17分钟左右。
11、完成,拍照O(∩_∩)O。
12、奶粉感觉可以多加一点,奶味会更浓,更好吃。
13、口感和旺仔小馒头真的很像哦,还不来试试。
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- 编辑:梦雪
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