子姜紫苏炒牛肉

用料 :

牛肉 300g 子姜 100g
紫苏 2棵 大蒜 2瓣
指天椒 4个 蚝油 15ml
生抽 10ml 料酒 10ml
淀粉 5g 盐 少许

做法 :

1.牛肉洗净切成薄片
2.用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻
3.紫苏洗净摘下叶子
4.子姜洗净切成薄片，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用
5.中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香
6.随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻
7.待牛肉变色时，加入蚝油和盐
8.加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可

小贴士:

紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。
子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。
把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。