笋干焖花肉

用料:  

笋干 一把 五花肉 200g
姜片 7片 蒜头 一瓣
酱油 适量 耗油 适量
盐 少许

做法 :

1. 笋干用清水泡3小时，泡至柔软。五花肉切厚片。姜切片，蒜头拍烂。
2. 清洗一下笋干。烧开一锅水，把笋干放入。看到水变黄后，把笋干捞起沥干。
3. 锅烧红，倒入少许花生油，放入姜片和蒜头爆香后，放入五花肉，大火翻炒出油。
4. 加入笋干一起翻炒出香味后，倒入酱油和耗油炒均匀。倒入清水，分量没过材料一点。
5. 大火煮开后，关小火焖至水收干，加入少许盐调味。