上海名小吃上海黄浦区政协暗访名小吃后厨：垃圾桶不加盖辣酱桶

（原标题：上海黄浦区政协暗访名小吃后厨：垃圾桶不加盖，辣酱桶放地上）

7月29日，上海市黄浦区政协委员暗访中发现，一家面馆的垃圾桶没有盖盖子。

7月29日，上海肇周，一家无证经营餐饮店的老板正在把桌子收回店内。

澎湃新闻记者从上海市黄浦区政协获悉，集中暗访后，黄浦区政协委员将就此召开“食品卫生安全”专题协商会。

7月29日，上海市黄浦区政协委员暗访中看到的拉面店外的炒锅。

麻辣烫与烟纸店共用证照，多家小食店挂同一家大酒店的证照，包装精美的外卖出自脏乱的后厨……7月29日下午，上海市黄浦区政协开展食品卫生安全集中暗访活动。

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当天14时05分，一名政协委员通过外卖APP叫了一份外卖，出售这份外卖的餐厅的营业执照地址在丽园上，但实际地址在黄陂南上，且无营业执照和餐饮服务许可证。随后，一名政协委员叫了济南上一家小饮食店的外卖，这家店的外卖包装极其精美，然而，政协委员来到这家小饮食店发现，其相当脏乱，跟外卖包装的精美形成很大反差。

政协委员们还发现，广西南金陵东口的一排售卖饮料、鸡排等的小食店都挂了相同的营业执照和餐饮服务许可证，写的名称都是隔壁的一家大酒店。这些小食店的老板租借了这家大酒店的门面，没有各自的证照，卫生情况堪忧，甚至有小食店员工表示，他们出售的食物部分是在家里加工后带来的。

暗访中，位于肇周上的一位经营麻辣烫的老板拿不出证照。这位老板声称，他的营业执照跟隔壁的一家烟纸店是共用的，理由是他们都跟同一个房东租的门面房，但隔壁的证照经营范围和地址都跟他所经营的不符，而他在此经营已有10年之久。

14时30分许，政协委员们集体暗访了老西门街道和豫园街道辖区的10余家餐饮单位，其中，不乏在上海口碑不错的馄饨店、面馆。然而，后厨的情景不容乐观，垃圾桶不加盖，厨师着装不规范是普遍现象。厨师大多存在不戴帽子、身穿T恤的现象。看上去像垃圾桶的辣酱桶随意放在地上，违反了调味品不能直接放在地上的。梦花街上一家餐厅的厨房更是脏到难以下脚。