年夜饭菜谱风向-城市旅游生活导读

除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。[详细]

据在身边做菜多年的老厨师王诗书、桂焕云回忆，总理喜欢吃烩干丝、红烧百叶结、红烧狮子头等。“”爆发前，每逢过年，和必要请工作人员一道吃顿“团圆饭”。这时，和都要亲自下厨，做几样拿手菜。而总理最拿手、每次下厨必做的一道菜，就是红烧狮子头。[详细]

当年的鸡蛋饺都是自己家里做的。在很长的盛汤的大铝勺里搁点油，放在火上烧，油热了，这时候蛋液也搅好了，倒一勺进去，再一转，鸡蛋就摊开了，然后放肉馅，有时候再加点冬笋、虾仁，然后趁着边上没全熟从中间一折，封好口，一个鸡蛋饺就成了。颜色金黄，形状呢，就像个金元宝。[详细]

继《舌尖上的中国》之后，东方卫视推出的《厨师》再度成为在深夜引发观众饥饿感的美食节目。春节临近，“年夜饭”又成为家家户户关注的热门话题，为此，本报记者特别采访到《厨师》的美食评审刘一帆、曹可凡、梁子庚、任贤齐，请他们与读者聊一聊他们最喜爱的年夜饭。[详细]