鲜虾天妇罗

鲜虾天妇罗的做法

1.天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉加80毫升水，加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻

2.鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾

3.想让虾如图直直的效果，只需要在虾身划几刀，就直了

4.在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，就容易挂浆了

5.揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊

6.小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出

烹饪技巧
1、如果没有天妇罗粉，可以用70克面粉、30克玉米淀粉、80毫升水、1个鸡蛋加1克盐。
2、去了壳的虾身擦干，用刷子刷一层薄薄的面粉，有助于后面挂面糊。
3、想让虾身成为直直的效果，只需要在虾肚子处划几刀，不要切断，虾的纤维被割断，虾身就直了。