油炸胡萝卜丸子

主料：胡萝卜 500克，肉馅 200克，馒头 2个
辅料：葱姜 适量，香菜 适量，盐 5克，五香粉 2克，蚝油 1大勺，鸡精 2克，料酒 适量

油炸胡萝卜丸子做法：

1 肉馅中加入葱姜碎，蚝油 盐 五香粉 鸡精搅拌均匀。

2 胡萝卜擦成丝加入肉馅中。

3 搅拌均匀。

4 馒头加入水用手捏碎，使馒头完全泡软泡透。

5 挤去水分加入肉馅中，搅拌均匀。

6 香菜切碎，加入馒头糊中。

7 用勺子把馅料搓成圆球形。

8 逐个下入6成热的油锅中。

9 中火炸至金黄即可。

小贴士：
馒头要泡透，不要有颗粒，影响口感。丸子的大小要适中，太大不容易熟透。