全家福

用料：蛋卷适量，白菜芯适量，黄瓜适量，火腿适量，香菇适量，韭黄适量，鸡汤适量，盐适量，猪油适量

全家福的做法：

1.  成菜主料：蛋卷。

2.  成菜配料。

3.  黄瓜清洗下，先斜切成段，再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。

4.  火腿切成凌形，韭黄清洗后切成段。

5.  白菜心清洗干净。

6.  锅烧热放入猪油，香菇爆香。

7.  加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。

8.  加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。

9.  加入黄瓜，青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。

蛋卷制作方法:

1、准备好原料。

2、将猪肉清洗后沥水，香菇去蒂水中泡5分钟。将猪肉、香菇、姜剁成肉馅后加入适量盐、淀粉搅匀。

3、鸡蛋打入碗内加适量盐搅匀，锅烧热抹上猪油，倒入蛋液摊成蛋皮。

5、在蛋皮上均匀铺上肉泥，我加入了点甜椒，大家可以不加。

6、铺好馅的蛋皮从边缘卷起成长筒形，放入蒸锅内隔水蒸5-8分钟取出放凉后用切糕点的刀斜着切成厚度为0.5CM的片即可。
做好的蛋卷也可直接食用。