虾仁冬瓜茸

主料：速冻虾仁100克，冬瓜200克，鸡蛋1个
辅料：史云生上汤，史云生调味汁，淀粉 ，香葱

 
做法：

1 准备好所用食材。

2 把速冻虾仁解冻后洗净。

3 冬瓜去皮切成小丁备用。

4 汤锅中加入史云生上汤。

5 再加入冬瓜丁。

6 大火煮开，转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。

7 继续小火煮至10分钟。

8 勾入薄芡。

9 把鸡蛋打散后，顺着锅边慢慢倒入锅中。

10 关火后，撒上香葱碎即可。

小贴士：蛋液要在勾芡后顺着锅边慢慢加入，这样就可以轻松的形成蛋花了。