冻柿子

主料：柿子3个
调料：蓝莓果酱适量

冻柿子的做法

1.新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘

2.洗净的柿子放在保鲜盒里

3.盖好盒盖

4.放入冰箱冷冻室冷冻一夜（我为了大家看得清楚，照相时把盒盖打开了）

5.吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜

6.往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右

7.10分钟后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒掉冷水

8.把柿子放在干净的盘子里

9.用手把柿子的果蒂摘掉

10.用手轻轻的把柿子皮剥掉

11.剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里

12.淋入少许蓝莓果酱做点缀即可

烹饪技巧
1、柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来发硬梆梆的感觉。
2、成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。
3、柿子解冻最好在室温放置一段时间再食用，尤其是脾胃虚寒的人要少吃，吃的时候最好在室温放置到柿子与室温温度差不多，没有冰凉口感时再食用。
只需要把买回来的柿子放在冰箱冷冻室，吃的时候取出，用冷水（冬天用温水）浸泡10分钟，就可以品尝到如冰激淋一样口感的冻柿子～