紫薯棒棒卷

用料：面粉500克，干性酵母5克，水适量，熟紫薯3个

做法：

1.  干性酵母用温水搅匀

2.  搅匀的酵母倒入面粉中，再加入适量温水，用筷子调成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子

3.  待面团发成原来的两倍大就发好了

4.  取一半面团，再从中间分成两份5.  将两块面团都擀成圆形，用刀切去边部

6.  熟紫薯去皮，装入保鲜袋，用擀面杖压成泥

7.  将紫薯泥均匀的摊在一块面皮上

8.  压上另一块面皮，用刀切成条状，左手掐住一头，右手抓住另一头扭一下

9.  蒸锅铺上屉布，摆入紫薯卷，要留有间隙，盖上锅盖，醒20分钟，再打开火蒸，开锅蒸15分钟即可

10.  剩下的紫薯泥，包了三个紫薯包

11.  剩下的另一半面团，分成均匀的剂子，包了豆沙包，豆沙是之前自己用红豆煮的