回锅莲藕
用料：莲藕适量，腊肉适量，洋葱少许，青椒少许，大葱少许，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香油适量，淀粉适量，醋适量
做法：
1. 莲藕切片备用
2. 腊肉切片备用
3. 莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑4. 锅中倒入适量水，将腊肉片略煮
5. 锅中倒入适量水，将藕片燎水
6. 将葱切段、青椒、洋葱切丝7. 料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁
8. 锅中倒入适量油
9. 将葱段、青椒丝和洋葱爆香10. 倒入腊肉翻炒至变色
11. 放入藕片翻炒
12. 倒入勾兑好的碗汁
13. 翻炒片刻即可出锅
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