沈阳小土豆
主料:土豆8个,猪大排1块
辅料:香菜1把
调料:食盐3克,葱1根,姜4片,八角3个,料酒5克,生抽5克,老抽3克,花椒粉3克,白糖5克,植物油5克,尖椒2个
沈阳小土豆的做法
1. 小土豆洗净去皮,猪小排洗净切成1.5厘米见方的块
2. 锅中放植物油,放入葱姜和八角煸出香味,放入肉块翻炒至表面金黄
3. 放入料酒、白糖、花椒粉翻炒均匀4.放入老抽、生抽、盐,翻炒均匀,放入小土豆,加水没过,水开后盖上锅盖小火炖40分钟
5. 放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓即可
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