黑椒牛排饭

用料：牛里脊肉、黑椒酱汁、西兰花、胡萝卜、蒜泥、精盐、黄油、白饭、橄榄油、马苏里拉奶酪（可不加）

做法：

1：牛里脊肉洗净，用肉锤将肉质拍松，加入盐，黑胡椒，米酒腌制2小时以上

2：西兰花洗净去头控干水分，切小块

3：锅中加入黄油，加热至融化

4：待油完全烧热时，将腌制好的牛排放入锅中煎制

5：煎3分钟后翻面，继续煎制牛排至7-8成熟盛出趁热切块

6：锅中加入适量橄榄油，放入蒜泥炒出香味后把西兰花倒入锅中翻炒

7：加入胡萝卜，调入适量精盐翻炒均匀

8：将黑椒酱汁倒入锅中加热至浓稠

9：黑椒酱汁加热的时候就先把白饭装入碗中

10：切好的牛排摆在白饭上

11：旁边围上西兰花和胡萝卜

12：将加热好的黑椒酱汁淋在牛排上即可


小贴士：

1：牛排煎制的时间需根据实际情况（如牛排大小）进行适当调整

2：西兰花和胡萝卜如果炒得太久口感就不够脆爽

3：黑椒酱汁可以淋多一点，因为底层还有白饭，伴有黑椒汁的白饭相当好吃

4：黑椒酱汁我是从超市里买现成的，也可以自制

材料：黑胡椒，洋葱，红葱头，蒜泥，米酒，番茄，番茄沙司，精盐，青椒

做法：洋葱，红葱头，青椒全部洗净剁碎，锅中热油加入蒜泥炒出香味后加入洋葱红葱头青椒，翻炒至熟透时调入盐，米酒，精盐，番茄继续翻炒，最后加入番茄沙司炒匀调入黑胡椒水淀粉，煮至汤汁浓稠即可（黑胡椒酱汁是自己摸索的，大家可以根据自己喜欢的口味制作）


还可以在上面撒上一层马苏里拉奶酪，味道更加浓郁！撒上马苏里拉奶酪丝入烤箱200度烤至表面奶酪丝微焦即可