三色面包

主料：高筋面粉300克，酵母(干)5克

辅料：抹茶粉2/3大勺，红曲粉2/3大勺，竹炭粉1/2小勺，鸡蛋42克，奶粉16克，黄油30克

调料：食盐4克，白糖40克

三色面包的做法

1.先把水和鸡蛋液倒入面包机中，然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐，然后倒入奶粉和面粉，最上面倒入酵母

2.选择程序8‘和面I’，默认时间为15分钟，启动机器，开始搅面，结束后机器会蜂鸣提示，然后再操作一遍此程序，共和面30分钟

3.放入软化的黄油，再重复一遍程序8，整个揉面阶段共用了3个‘和面I’程序，合计45分钟

4.检查面团，能很轻松的拉出手套膜，并且光滑结实有弹性，然后把面团滚圆，放入面包机中，盖上盖子，选择程序14‘低温发酵/米酒’，进行基础发酵

5.面团发酵至原来的2.5倍大

6.取出面团，放在案板上，用手掌按压出里边的气泡，分割成3等份，分别加入调色粉

7.用手将调色粉与面团揉匀，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.将面团擀成椭圆形，卷成圆柱行

9.依次擀卷好所有面团

10.编成麻花辫

11.放入面包机中，盖上盖子，选择程序14‘低温发酵/米酒’，进行整形发酵

12.发酵至7分满时，表面薄薄的扫上一层蛋液，选择程序18‘烘烤/炖